喝茶能治病！抑菌止瀉防癌抗輻射 急性腸炎這樣喝茶 口瘡口臭這樣用

茶的保健作用，自古以來就有記載。營養師方儀薇表示，茶葉中有些成分是人體所必需，一旦人體缺少這些成分就會顯示出病態，形成缺乏症；另一些成分雖並非人體生理所必需，但可以借助它來防治某些疾病。以下是她的分享。

長生不老的仙藥 七碗茶就行

早在仰韶文化時代古人就發現茶樹的鮮味可解毒，作為藥材使用。明朝顧之慶的《茶譜》言道：「人飲其茶能止渴，消食，除疾，少睡，利水道，明目益思，除煩去膩，人固不可一日無茶。」蘇東坡一句名言：「何須魏帝一丸藥，且盡盧全七碗茶」，此是告訴人們不要像魏帝那樣企圖尋找什麼長生不老的仙藥，只要七碗茶就行了。可見古代對茶的功效早已有認知。

喝茶降膽固醇 避免血液黏稠預防血栓

近年來學者對茶與健康的關係十分關注。研究結果顯示，飲茶可降低人體血液黏稠度，防止血栓形成，減少毛細血管的通透性和脆性，降低血清膽固醇，增加高密度脂蛋白，預防心血管疾病。

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咖啡因可利尿強心 茶鹼溶解脂肪

茶葉中的咖啡因有興奮中樞神經的作用，能強心、利尿、促進血液循環；飲茶能使人的思考活動迅速、清晰、精神振奮。咖啡因能興奮骨骼肌、消除肌肉疲勞；茶鹼能幫助溶解脂肪，可消食、解膩、減肥；咖啡因和茶鹼都能擴張心臟冠狀動脈及支氣管等的作用，對改善心肌供血及支氣管痙攣引起的氣喘有好處。

鞣酸有抑菌止瀉作用 解除酒精中毒

茶葉中的鞣酸對胃腸黏膜有收斂作用，還能凝固細菌蛋白，有抑菌止瀉作用。此外，鞣酸還能中和鹼性食物，對酒精中毒有解除作用，故有飲茶解酒之說。

茶多酚、兒茶素可抑制致癌物、抗輻射

目前對茶葉與人類癌症的關係尤為重視。許多學者從腫瘤的發生和增殖的不同階段對茶葉進行了抗突變性試驗研究。結果顯示：綠茶、烏龍茶、紅茶、花茶以及新提取的茶葉成分茶多酚、兒茶素等，對一些化學致癌物質如黃麴黴毒素、苯駢芘和N-亞硝基化合物均有明顯的抑制作用，而且對如香菸濃縮物、烤魚所生成的致變物也均有抑制作用。茶葉中的兒茶素有中和放射元素和減少原子輻射傷害的作用，可對抗輻射汙染，故被譽為「原子時代的飲料」。

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茶葉含氟可預防蛀牙

氟是人體所需微量元素之一，缺氟就會影響骨骼和牙齒的健康，而茶葉是含氟較多的天然飲料，因此，飲茶可防齲齒。

喝太多茶恐貧血

儘管飲茶的好處很多，但並非「有百利而無一弊」，如過多飲茶可引起貧血。在以色列，茶是嬰兒的日常飲品，那裡的嬰兒缺鐵性貧血發病率竟高達26％～68％。原來，茶中的檬酸在腸道內可與鐵生成不溶性的凝酸鐵鹽，鐵就不能被身體吸收利用，由於鐵的吸收受到影響，使體內鐵的儲存量降低，久之就出現貧血。

茶葉可治療疾病：急性腸炎、燒燙傷、解毒、發炎等

中醫認為，茶葉微寒、味甘、苦，功能有止渴、清神、消食、利尿、止咳、明目、益思、除煩去膩、驅困輕身、消炎解毒等作用，如李時珍說：「茶苦而寒，最能降火…火降則上清矣」。

1. 急性腸炎
   可用茶葉60克，乾薑30克，研末，每服3克，每日2～3次，開水送下。
2. 燙燒傷
   可取茶葉一小撮，加水煮濃成汁，冷卻後將患處浸泡茶水中，可以止痛；或用濃茶噴灑創面，可防組織液滲出，促進傷口結痂。
3. 暈車暈船
   可取2羹匙醬油兌入適量濃茶汁後飲服，亦用於解酒醉。
4. 催吐解毒
   食蟹中毒時，可取茶葉35克，加水180毫升，煮沸濃縮至80毫升，口服後催吐，可排出毒物。
5. 耳洞發炎
   水泡、搔癢、燒灼感者，可取下耳環，用乙醇或食鹽水洗淨患部，找兩根大小適合的茶葉莖插入耳洞，有治療效果。
6. 急性細菌性痢疾
   可用綠茶40克，開水沖飲，服用至大便成形，腹痛消失為止。
7. 黃水瘡
   可用綠茶、五倍子各等量，共研成細末，再加少許冰片，洗淨瘡面後，將其敷上，每日2次。
8. 口舌生瘡
   可將適量綠茶、白礬、食醋一起搗勻，敷在足心的「湧泉穴」上。
9. 口臭
   可含漱濃茶。

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◎ 本文摘自／《今晚，我想來碗還我漂漂湯：飲食宜忌×養生菜譜×瘦身法則，所謂養生不是保溫杯裝枸杞茶就好，你也可以吃得飽又很苗條！》方儀薇，張南 著
◎ 圖片來源／健康2.0資料照．達志影像/shutterstock提供

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