2012/11/3〈六〉22：00 提早面臨骨鬆危機？-節目預告
｜ 2013/06/06 17:19
我們的骨架，它就好像我們身體的柱子一樣。很多人買房子，擔心買到海砂屋，卻不知道自己的身體，已經在不知不覺當中，變成了海砂屋。根據統計骨質疏鬆已經變成全球第二大流行病，僅次於心血管疾病。很多人都以為骨質疏鬆是老人家的毛病，卻不知道現在的年輕人，骨質疏鬆起來還滿誇張的，譬如說，有人騎摩托車，等紅燈的時候，腳一踩下來，腳趾就骨折了，還有人上下樓梯，一不小心踩空，小腿就骨折了。
聽說花美男、紙片人，喜歡喝咖啡、抽菸，還有女性是比較容易骨質疏鬆的人，很多女性擔心乳癌，可是卻不知道因為骨質疏鬆引起的髖骨骨折，它的死亡率是跟乳癌一樣的。
年輕的時候，我們要怎麼樣儲存骨本？那麼到了骨質疏鬆的時候，我們要怎麼樣保密防跌？還有如果骨質已經流失了，有沒有機會再補回來呢？
節目中教大家怎麼養骨存骨本，讓骨鬆不會提早找上門！
<特別來賓>
骨科醫師 游敬倫
中醫師 鄒瑋倫
台北醫學大學保健營養系兼任助理教授 吳映蓉
振興醫院 物理治療師 陳子敬
含鈣量豐富的食物(毫克鈣/100公克)
| >400 | 黑芝麻、紫菜、小魚乾、蝦米、蝦仁、小魚 |
| 301~400 | 海藻、九層塔、金針、黑糖、白芝麻 |
| 201~300 | 黑豆、黃豆、豆皮、蛤蜊、莧菜、木耳、牡蠣 |
| 101~200 | 全穀類、糯米、米糠、杏仁、黃帝豆、芥藍菜毛豆、豆干、花豆、蛋黃、鮑魚、香菇、刈菜乾蓮子、茴香、油菜、蘿蔔乾、捲心芥菜、地瓜葉 |
資料來源：行政院衛生署
<特別來賓>
骨科醫師 游敬倫
中醫師 鄒瑋倫
台北醫學大學保健營養系兼任助理教授 吳映蓉
振興醫院 物理治療師 陳子敬
主持人示範
芝麻糊
| 材料 | |
| 糙米飯 | 200g |
| 黑芝麻粒 | 100g |
| 原色冰糖 | 2大匙 |
| 熱開水 | 500c.c. |
【作法】
將食材放入調理機，打1分鐘即可。
◎【本草綱目】提到「以骨入骨，以髓補髓」
介紹藥膳：鮭魚骨燉阿膠(或用天麻取代阿膠)
用鮭魚骨或虱目魚頭-鮭魚營養高，有豐富膠質，無重金屬；虱目魚則是台灣自產易取得，價格便宜。
阿膠-含有多種蛋白質、氨基酸、鈣，能改善血鈣平衡，促進紅細胞的生成；中醫學認為脾胃虛弱者應慎用阿膠。
天麻-對肝腎精血虧虛之症療效更好，補腎而骨堅。
【作法】
魚頭對切取1/2，加上20g阿膠(粉)或50g天麻(約30片)燉，可以加適量樹子或豆豉調味，再放蔥段添香氣。
