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護眼關鍵是「顧血管」,這樣吃讓膽固醇數字變漂亮!

  • 健康2.0
  • 2018/06/28 18:47
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    血管健康很重要,除了我們常常關注的心臟血管、腦部血管之外,其實還有一個部位的血管也相當重要,那就是眼睛!博仁醫院副院長康志森說,眼睛裡的視網膜布滿大大小小的血管,但許多人卻忘記膽固醇不僅會傷害心血管,更是扼殺眼睛健康的元兇。

     

    這些地雷食物 讓黃斑部病變提早到!

    營養師黃淑惠說明,事實上,2016年美國飲食指南已經取消膽固醇的攝取量上限,因為身體8成的膽固醇是由身體自行合成、2成是經由食物攝取而來,影響程度並不大;反而是某些地雷食物,才是造成血脂飆升的主因,最好少吃。

     

    飽和脂肪:因為穩定性高、不容易被代謝,容易堆積在血管壁上;飽和脂肪高的食物包括豬油、奶油、椰子油、棕櫚油、糕點、高脂肉類。

    反式脂肪:人體無法代謝反式脂肪,因此同樣會堆積在血管壁上;反式脂肪高的食物包括西點麵包、奶精、洋芋片、油炸食品、人造奶油。

    果糖、精製糖:果糖不像其他糖、代謝後變成葡萄糖,而是變成脂肪;手搖飲料、甜點、果汁皆可能含有果糖。

    高膽固醇:依個人體質不同,有些人大量吃高膽固醇食物也無妨,但有些人吃多少就忠實反映在健檢報告上,因此還是建議不要無限制地吃;須特別留意的高膽固醇食物包括內臟、蟹黃、蝦卵、魚卵、蛋黃、蛋黃酥。

     

    當血管長久被這些脂肪廢物堆積,會逐漸讓血管壁硬化,小血管更是首當其衝!不僅如此,黃淑惠說,現代人愛用3C產品,藍光長時間照射會讓這些脂肪廢物更容易氧化,變成自由基、攻擊自己的細胞,導致黃斑部病變提早發生。

     

    護眼關鍵是「顧血管」,這樣吃讓膽固醇數字變漂亮!

    示意圖/TVBS

     

    3種特級營養素 幫你遠離壞膽固醇

    膽固醇並非全然是有害的,身體裡還有一群「好膽固醇」(低密度脂蛋白,LDL),能幫助保護血管。黃淑惠說,能夠讓血液中的好膽固醇上升的食物大致分為3種:

     

    單元不飽和脂肪酸:有助於降低壞膽固醇(高密度脂蛋白,HDL)、提升好膽固醇;橄欖油和苦茶油都是很好的飲食來源。

    Omega-3脂肪酸:同樣能降低HDL、提升LDL;包括鮪魚、鯖魚、秋刀魚、海藻、堅果、亞麻籽油都含有豐富的Omega-3脂肪酸。

    膳食纖維:有助於身體代謝膽固醇,避免堆積在血管壁;可適量吃全榖根莖類、各式蔬果。

     

    ◎ 編輯/王家瑜報導  ◎ 圖片/達志影像提供

     

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