蓮藕綠豆薏仁湯排身體濕氣！綠豆清熱解毒、蓮子養心 超簡單作法快學

女生最怕的水腫問題，可能由「濕」所致，水腫會讓體液流動不暢順，濕重加劇。濕重容易使人疲倦，建議來一碗去濕的蓮藕綠豆薏仁湯，利水除濕去水腫，清熱消暑。

脾虛致濕重、補脾加蓮藕、蓮子

薏仁、赤小豆是利水除濕去水腫的常用食材，香港中醫師潘仲恆表示，荷葉去腫利濕的功效其實也不錯，它亦能清熱消暑；綠豆也有助消暑利尿。此外，去濕也要健脾，必須同步進行，尤其脾虛會導致濕重，脾更虛、濕更重，建議加健脾、補脾的蓮藕及蓮子煮湯。

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蓮藕綠豆薏仁湯食譜（4～6人分量）

材料︰蓮藕1條、綠豆1兩、赤小豆1兩、薏仁1兩、蓮子1兩、荷葉1塊、水3公升。

作法︰

1. 綠豆、赤小豆及薏仁洗淨，浸泡8小時。
2. 蓮藕洗淨切塊，荷葉洗淨切半。
3. 大火煮滾後，放入全部材料，水再滾後轉小火。
4. 煮1小時後熄火，再燜煮15分鐘完成。

不失敗祕訣︰

不用加鹽也夠味。

用乾貨荷葉，必須搓洗乾淨才使用。

綠豆、赤小豆及薏仁須浸泡才容易煮至熟透，蓮子不用泡水，直接煮便會軟爛。

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蓮藕綠豆薏仁湯功效

1. 蓮藕：煮熟後，性溫味甘，有健脾養胃、補氣養血、止瀉的效果，適合胃腸虛弱、消化不良的人食用。
2. 綠豆：味甘、性寒。清熱解毒、消暑利尿、消癰腫。
3. 赤小豆：味甘酸，性平。可利水除濕、和血排膿、消腫解毒。
4. 薏仁：味甘、淡，性微寒。助利水滲濕、健脾、除痹、清熱排膿。清利濕熱宜用生薏仁，健脾止瀉宜用炒過的熟薏仁。此湯水可用生熟薏仁各半。
5. 蓮子：味甘、澀，性平。益腎固精、補脾止瀉、止帶、養心。
6. 荷葉：味苦、澀，性平。清暑利濕、升陽止血。

蓮藕綠豆薏仁湯喝法

潘仲恆說明，蓮藕綠豆薏仁湯可清熱消暑、利水除濕、消水腫，每周喝1湯碗即可。由於蓮藕綠豆薏仁湯性味偏涼，因此脾胃虛寒，如容易腹瀉、胃口不佳的人，及女性生理期時，最好避免飲用。

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文章授權轉載自《香港01》。

◎ 圖片來源／香港01

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