過年將至，家家戶戶會開始大掃除象徵除舊迎新，其中，廚具上的「萬年污漬」常是最考驗清潔技巧的項目之一，像是不鏽鋼鍋上的茶色油漬，用一般的洗法，無論如何洗都洗不掉，之後新的污漬又積聚，久之便成陳年污漬，實在惹人厭。其實，只要為鍋子「敷面膜」，便可使它煥然一新，像新鍋一樣。
不鏽鋼鍋是民眾家中最常用的廚具，它傳熱快又容易打理，煮麵、燉菜、煲湯樣樣皆能，但即使廚藝再好，不燒焦、不過火，用久了還是會留下一點點茶黑色的「戰績」。以下分享2個輕而易舉的清潔方法，效果驚為天人，而且素材及工具可以輕易找到，又非常便宜。
不鏽鋼鍋清潔面膜1：白醋＋鹽
【原理】利用白醋軟化污漬，鹽增加摩擦力，使擦洗時便得比較容易。
【材料】白醋、鹽、紙巾。白醋跟鹽的分量視鍋子大小而定。
【步驟】
1.戴上手套，把白醋均勻塗滿在污漬處。
2.在污漬處灑上鹽。
3.用紙巾蓋住有鹽的地方，並於紙巾表面再淋上白醋。
4.將鍋子靜置一段時間，時長視鍋的污漬程度而異，若是新漬，約放1～2小時，舊漬建議放4～6小時。
5.移除紙巾，把鍋子擺在流動的水下，用百潔布擦拭乾淨即可。
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不鏽鋼鍋清潔面膜2：蘇打粉＋水
【材料】蘇打粉2～3湯匙、水1湯匙（若清洗面積較大，可按比例增加分量）
【步驟】
1.將蘇打粉和水放入碗中，攪拌成糊狀。
2.戴上手套，把蘇打粉糊均勻塗滿鍋面。若是陳年舊漬，可以塗厚一點。
3.用保鮮膜覆蓋有塗抹的地方，加強蘇打粉糊與鍋子的接觸，增加去污力。
4.把鍋子靜置至少1小時，若污漬太多，可以放久一點。
5.拆走保鮮膜（此時會發現粉糊乾掉），將鍋子擺在流水下擦洗乾淨即可。
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加蘇打水還是白醋更好？測試結果曝
「蘇打粉＋水」的方法比較省水省力，塗上蘇打粉糊後等待數小時再輕輕一抹便已完成，快捷方便。此外，一盒蘇打粉價錢相當便宜，而且用途多多，是廚房不可缺少的寶物。
至於「白醋＋鹽」雖然同樣都可以去除污漬，但一定要用百潔布才可有效清除，難免會刮花鍋身，若是名牌廚具或新鍋，不建議使用。
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文章授權轉載自《香港01》。
◎ 圖片來源／香港01
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