烤箱、電磁爐不夠安全?專家傳授「零危險」使用守則
各式廚房家電方便又實用,但使用時如何注意,才能避免避開健康危機呢?
廣告之後還有更多精彩內容
廣告之後還有更多精彩內容
示意圖/TVBS
電磁爐輻射強? 站愈遠愈好
許多人喜歡用電磁爐煮東西,因為烹煮時爐面不燙手、攜帶也很方便。不過腎臟科醫師江守山提醒,還是要保持適當距離,以隔絕散發出來的電磁波。
以世界衛生組織(WHO)的標準而言,磁場高於4毫高斯就會對人體造成危害,而實測結果也顯示,緊鄰電磁爐旁時高達90毫高斯,且關閉電源後下降速度緩慢;但在遠離50公分的地方測量,只剩下1毫高斯。
專家小叮嚀
1. 耗電量較大,不要和其他電器共用插座。
2. 鐵質的鍋具加熱效果更好,鍋具底部要平坦。
3. 機體下的散熱孔要保持通風。
廣告之後還有更多精彩內容
廣告之後還有更多精彩內容
示意圖/TVBS
烤箱香味有毒? 小心熱油滴落
有傳言說,烤箱的香味有毒,江守山說明,那是因為食物的油脂在加熱後滴下來,滴在烤箱上下方的石英管,產生特殊的香味,而香味中含有巨量的致癌物雜環胺。他建議將烤箱放置在通風處,或是開啟抽油煙機,也可以將烤盤放置在食物和容器下方,避免油脂滴下。
比起明火烤,使用烤箱烹調更健康,不僅比較好控制溫度,加熱時也不會直接接觸食物,一般烤箱高溫約可到達220℃,謝宜芳建議將溫度控制在100至140℃。
使用完烤箱也要注意清潔,生活達人陳映如分享,將白醋放入烤箱加熱約1分鐘,再靜置半小時,就能去除爐中殘留的味道。
廣告之後還有更多精彩內容
廣告之後還有更多精彩內容
專家小叮嚀
1. 鋁箔紙要用亮面包裹食物、霧面朝外。
2. 不要將檸檬汁或酸性食物滴在鋁箔紙上,以免鋁被溶出。
◎ 編輯/王家瑜整理 ◎ 美編/蔣嘉佳 ◎ 圖片/達志影像提供
相關文章
微波爐會致癌?微波食品不健康?專家說這樣用超安心
免疫學博士孫安迪:6個小方法幫身體排毒
臭氧可殺菌,卻是家中空污元凶
延伸閱讀
張友驊跌倒失去呼吸心跳 送醫仍未脫險!醫:跌倒就沒呼吸心跳 恐腦、心已出事
2024-10-04 12:15:00
血糖狂飆1266,50歲凌威威被爆得不治之症,再晚恐截肢!醫:糖尿病可以治
2024-10-04 15:41:00
有沒有大腸息肉看臉會知道?醫曝6種人有息肉臉特徵 小心大腸癌上身
2024-09-25 16:36:00
全家人罹糖尿病兇手是它 吃完血糖飆破400!醫:超多人愛吃 3招降血糖
2024-10-01 14:52:00
食道亮紅燈!陶晶瑩自曝「喉嚨變色」異常 胃食道逆流2危險併發症 香蕉不要吃
2024-10-03 09:58:00
晚一天治療恐致命!名嘴喉嚨痛以為感冒 醫警告:喉嚨痛伴隨3徵兆快就醫
2024-09-25 15:18:00
人氣排行榜
人氣排行榜