有沒有搞錯？吃薑母鴨、羊肉爐 居然可以降血壓！
健康2﹒0 報導 ｜ 2018/11/08 18:35
天氣冷吃薑母鴨、羊肉爐是國人常見的食補，借重這些食療讓身體暖暖的、促進血循，不過有的人吃了還會頭暈、擔心血壓高，其實根據最新研究顯示，這些食療完全顛覆大家想像。
▲羊肉爐是國人冬天最愛的食補之一。
高雄醫學大學副校長楊俊毓教授主導一項研究發現，羊肉爐與薑母鴨相比，食用後血壓之變化，發現受試者喝了這些補湯後1分鐘內，血壓升至最高點，之後便開始下降。
原因在於這些補湯中，含有當歸、黃耆等藥材，具有擴張冠狀動脈、增加血流量、擴張周邊血管以及降低動脈血壓的綜合效果，因此，在飲用完後血壓可能降低，各組受試者在喝了500c.c.補湯70分鐘後再進行測量，平均血壓可下降6%。
研究人員發現，如果是吃添加米酒料理的薑母鴨，血造成的血壓變化程度最高，食用之後最高收縮壓與70分鐘後相比，呈現16.6% 的震盪，因此提醒，若有血壓病史的患者，還是得留意這些補湯不要喝太多。
楊俊毓指出，不少民眾習慣在吃薑母鴨時有加米酒的習慣，酒精具有血管擴張及增加血管中血液量功能，在飲用薑母鴨補湯後會造成受試者短暫性的頭暈，所以建議喝完薑母鴨補湯後，最好休息一段時間以避免跌倒的風險。
有趣的是，研究人員實測發現，在飲用500c.c.薑母鴨補湯後，只要休息40分鐘後，呼氣酒精濃度可降至交通法規中酒駕標準值0.15以下，不過，這些都是健康的受測者。民眾吃完含酒補湯後，應避免駕駛交通工具才是。
冬令進補三原則
楊俊毓提醒，民眾吃這些冬季補湯，把握三原則就可以健康補，不傷身！
多料少湯：可以多吃食材，適量飲用補湯。
餐後休息：進補後應充分休息，避免跌倒。
酒不上路：若補湯有酒，每個人代謝速度不同，應避免開車。
◎ 記者／曾金月報導 ◎ 圖片來源／健康2.0資料照
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