康康爆尿酸過高坐輪椅！吃豆類會痛風嗎？這些高普林食物是禍根

痛風又稱為「疼痛之王」，連明星也難逃！57歲藝人康康（康晉榮）近期透露，曾因出外景錄製節目導致痛風發作，變成坐輪椅錄影。究竟痛風不能吃什麼？痛風可以吃豆類嗎？

痛風發作坐輪椅！康康苦不堪言

康康和老婆結婚13年，育有1子1女，長年受痛風所苦的他，去年做健康檢查，檢出膽固醇和尿酸數值偏高。康康在接受《TVBS新聞網》專訪時透露，製作單位安排他上《飢餓遊戲》宣傳新節目，讓他倍感壓力。

康康回憶過去的慘痛經驗，在錄製《飢餓遊戲》節目中，與王仁甫和孫協志一組挑戰呼拉圈闖關；由於痛風問題，康康在節目中苦不堪言，他苦笑：「我跑到最後尿酸過高，痛風發作坐輪椅，輪椅拿出來收視率還飆高！那個節目後我就不上（外景）了，因為我女兒才剛出生，不能沒有爸爸！」而為了好好陪伴家人，康康近年維持每天跑步5000公尺的習慣。

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痛風不是長輩專屬！年輕人痛風愈來愈多

哪些食物是痛風患者的地雷？營養師程涵宇指出，痛風已不再是長輩專屬的疾病，近年來40歲以下的年輕人，因為痛風而痛不欲生來就診的情況愈來愈多。除了痛風，高血壓、高血脂、高血糖和肥胖等「三高」問題也經常同時出現，大大增加健康風險。為了避免痛風發作，程涵宇整理以下8種痛風地雷食物，提醒大家要特別注意。

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痛風不能吃：含酒精類飲品

研究發現，每天喝一瓶355毫升的啤酒，罹患痛風的機率就比不喝酒的人高出約5成。除了啤酒本身的高普林含量外，酒精在代謝過程中產生的乳酸會和尿酸競爭排出體外，導致尿酸排出量降低，進而增加痛風的發生機率。不僅如此，2015年美國醫學雜誌研究更指出，喝任何種類的酒都會增加痛風發作的風險。

痛風不能吃：海鮮和魚類

貝類、蝦子、螃蟹、花枝等海鮮，以及鯖魚、鮪魚、鮭魚、白帶魚、虱目魚等魚類，都屬於高普林食物。痛風患者應該適量食用，並減少攝取頻率，以降低痛風發作的風險。

痛風不能吃：內臟和紅肉

豬肝、大腸、牛雜等內臟，以及牛肉、豬肉、羊肉等紅肉，都是高普林食物。攝取過多的高普林食物會導致尿酸增加，進而引發痛風發作。此外，攝取較多的動物性蛋白質（乳製品除外）也會導致尿酸代謝紊亂，增加尿酸結石形成的風險。

痛風不能吃：含糖飲料和肉湯

含糖飲料中的高果糖糖漿是造成痛風的罪魁禍首之一。研究發現，每公斤體重攝取1克果糖，會在2小時內使尿酸濃度增加1～2mg/dl。而排骨湯、拉麵湯和火鍋湯等肉湯，在急性痛風期也要避免大量食用。至於市售雞精和滴雞精，程涵宇建議選擇有特別加驗普林含量的品牌比較安心。

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痛風不能吃：高油食物

速食、培根、香腸、五花肉等加工食品，以及其他高油脂的食物，不僅會影響普林代謝，還會導致肥胖。一項針對1萬4624名成年人的臨床試驗發現，超重肥胖與60％的高尿酸血症病例有關，可能是由於脂質代謝紊亂並影響了普林代謝。

高脂肪食物還會抑制尿酸排泄，加重痛風性發炎，因此不可大量食用。長期的高脂飲食還會改變腸道微生物群組成，導致微生物群多樣性減少，進一步加重痛風性關節炎。

吃豆類不會痛風！痛風患者選擇蛋奶素

程涵宇提醒，痛風患者在飲食上可以選擇蛋奶素，奶類以低脂為佳；豆類和豆漿也是可以選擇食用。只要避免痛風地雷食物，並維持均衡飲食，相信可以有效降低痛風發作的風險，維持身體健康。

◎ 圖片來源／TVBS（黃城碩攝）
◎ 資料來源／程涵宇營養師

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