不試怎麼行！４類食物輪著吃幫你排毒
健康2﹒0 報導 ｜ 2018/01/29 19:00
身體會吸收許多外來毒素，要想辦法排除。其實排出體內的毒素並不難，除了養成良好的生活習慣，還可透過平日的飲食攝取，有效減少各種毒素在體內堆積。營養師黃淑惠說，想要讓身體排毒，最關鍵是「飲食均衡」，大家不妨多用點巧思，均衡攝取多元營養素，就能達到排毒目的。
示意圖／TVBS
1.全穀類或根莖澱粉類：
全穀類，如糙米、燕麥、薏仁，富含高量維生素B1、B2，可參與肝臟解毒系統運作；根莖澱粉類，如地瓜、南瓜、蓮藕，則因豐富膳食纖維可將重金屬、細菌毒素強力吸附加以排出，還可刺激腸胃蠕動，有助排便，幫助加速排除體內毒素。
2.含鈣食物：
多吃高鈣食物，如芝麻、小魚乾、海帶、堅果、優格等，可減少鉛對骨骼的傷害，特別是小朋友在生長時，更需多攝取此類營養，以防重金屬鉛影響骨骼發育。
3.當季蔬果：
黑白木耳、金針菇、鴻喜菇等豐富的膳食纖維、多醣體可以吸附毒物，加速排出體外；蘋果含豐富纖維、果膠、維生素能保護腸道；富含胡蘿蔔素的胡蘿蔔，對肝臟相當有益，也可改善便祕，中和腸道毒素；韭菜、洋蔥、蒜、薑、蔥等食材含硫有機化合物，不僅可殺菌，還會增強體內解毒酵素系統的活性，促使肝臟毒素排出。新鮮豆類如毛豆、綠豆等膳食纖維豐富，能吸附重金屬，增加腸道益生菌，潤腸通便，排除腸道毒素，而且所含的植物甾醇，能降低膽固醇保護血管。
4.大量喝水：
即使肝臟將毒素分解、代謝了，仍須依靠大量水分，才能將毒素從人體中帶出，藉由大小便排毒，避免毒物被腸道吸收囤積體內。因此，最好每天維持至少2000cc的飲水量，讓身體代謝更順暢。
◎ 撰文／黃慧玫 ◎ 編輯／朱育嫻整理 ◎ 美編／蔣嘉佳 ◎ 圖片／達志影像提供
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