大家都在看
member-icon

蘋果功效有哪些?蘋果好處降血糖、膽固醇!這樣吃糖尿病風險降28%

羅以容 整理 2024/10/10 08:28

share with lineshare with fb
copy link

「一日一蘋果,醫生遠離我。」常聽到吃蘋果有益健康,但蘋果好處在哪裡?蘋果能幫助減肥,原因是什麼?蘋果中哪些成分有益心臟及腸道健康?蘋果皮要不要削掉?吃紅蘋果還是青蘋果好?美國營養專家解開蘋果疑問。

 

蘋果好處遠超蘋果汁

蘋果含有豐富的槲皮素和果膠,這兩種元素為蘋果提供最大的健康貢獻。根據美國哈佛公共衛生學院資料顯示,5項臨床試驗中皆發現水果可以改善心血管健康,食用新鮮蘋果或天然風乾的蘋果片均有效用,但蘋果汁則不能發揮功用。一顆中型蘋果大約有95大卡,維他命C的攝取量達每天食用建議14%。


廣告之後還有更多精彩內容



廣告之後還有更多精彩內容


看更多:龍眼維生素C是蘋果30倍!龍眼=桂圓嗎?桂圓補養氣血提升免疫這樣吃

 

蘋果功效1:減肥

蘋果的高纖維可減緩消化、增強飽腹感。此外,蘋果屬低GI食物,根據一項長達24年研究,對象為133,468名男性和女性,發現吃蘋果後的血糖升幅較低,能減少飢餓感,體重增加也最少。蘋果水分也高,占整體85%,富含水分的食物通常會導致卡路里攝入量減少。

 

蘋果功效2:預防便祕

槲皮素是類黃酮之一,類黃酮亦即抗氧化劑,而果膠是一種可溶性纖維,可以幫助預防便祕。

 

蘋果功效3:降膽固醇

類黃酮對於降低身體中的壞膽固醇,具有適度的影響。

看更多:吃哪些「紅色食物」能護心防血栓?中醫推這6種 它還能降三酸甘油酯

 

蘋果功效4:預防慢性疾病

果膠在結腸中與益生菌結合發酵,產生短鏈脂肪酸,在預防慢性疾病(包括某些癌症和腸道疾病)中有正面作用。


廣告之後還有更多精彩內容



廣告之後還有更多精彩內容


 

蘋果功效5:保護心臟

蘋果皮也是非常有益,其中的植物化學物質與果膠纖維結合後,有助於預防自由基損傷心臟和血管,加強心臟健康。

 

蘋果功效6:降糖尿病風險

曾有長達9年的流行病學研究,追蹤38,000名女性,發現食用蘋果有助降低罹患第二型糖尿病的風險。每天吃一顆或多顆蘋果的人,與不吃蘋果的人相比,患第二型糖尿病的風險降低了28%。

 

蘋果保存:冷藏可延長保鮮期12個月

蘋果放置室溫大約可放上12周,但肉質隨時間推移可能有所變化,因為蘋果在採收後會產生氣體乙烯,它會活化蘋果中的酵素,使果實繼續成熟。假如想延長蘋果的新鮮度,可將蘋果保存在冰箱的保鮮盒中,通常可放上12個月,低溫能減緩乙烯對蘋果的影響,拖慢蘋果繼續成熟。

 

蘋果皮抗氧化物比果肉高5

根據《每日科學》引述加拿大早期研究,分析不同蘋果品種的抗氧化物(多酚、兒茶素、原花青素等)含量,研究圍繞加拿大的8款蘋果品種,包括Red DeliciousGolden DeliciousEmpire等,整體結果發現,在蘋果皮中的多酚含量高於蘋果肉5倍,兒茶素、原花青素B2在蘋果的抗氧化物中比重最多,而Red Delicious品種的抗氧化物活性高於Empire品種2倍,美國流行的品種GalaGranny Smith等則未納入該項研究。


廣告之後還有更多精彩內容



廣告之後還有更多精彩內容


 

青蘋果纖維多,抗氧化物更勝紅蘋果

2014年華盛頓州立大學的研究中,測試市面多款的蘋果品種,包括Granny SmithFujiGalaGolden DeliciousRed Delicious等,發現Granny Smith青蘋果中的纖維和多酚含量最高,更有助促進腸內的益生菌生長,預防與肥胖相關的疾病及慢性炎症。

看更多:10月當季水果:葡萄健腦和木瓜防癌功效一次看

 

更多內容:蔬菜保鮮|網民分享日本神器延長生菜保鮮期 專家3保鮮妙法
文章授權轉載自《香港01》

 

◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供

 


廣告之後還有更多精彩內容



廣告之後還有更多精彩內容


→最新資訊!快點【 LINE好友】【FB粉絲頁】【下載APP】

分享文章
share with lineshare with fb
copy link
延伸閱讀
人氣排行榜