寒露養生多吃「1款寶藏魚」顧眼又防貧血！中醫教你秋季養生防肺心病
梁萱琪 整理 ｜ 2024/10/04 14:00
寒露時節，正值秋高氣爽的時候，非常適合進行戶外活動。中醫師指出，寒露時節也是中風及心血管疾病發病的高峰期，有相關疾病的患者要多加預防，平時可多「滋陰潤燥」，幫助身體適應乾燥氣候，這時可以多吃「甘露秋刀魚」幫助體內細胞抵抗自由基，調節免疫力。
保護心血管 預防中風及心血管疾病發作
寒露時節，氣溫驟降，正是中風及心血管疾病發病的高峰期。中醫師黃上邦指出，患有慢性支氣管炎、肺氣腫及肺心病的患者，容易因氣候變化導致病情復發，嚴重時甚至可能猝死，有相關疾病的患者，應加強預防，家中應備妥急救藥品，有不適症狀要及早就醫。
此時適合從事輕度至中度的運動，如散步、慢跑及太極拳等，有助於促進血液循環，增強體內陽氣，但要避免過度疲勞或大量出汗，以免損耗陽氣。古代民間素有「登高觀賞秋景」的習俗，一方面可以欣賞大自然風光，另一方面也能順便鍛鍊身體，不如趁假日出去踏踏青，感受秋高氣爽的舒適感。
寒露時節宜「滋陰潤燥」 幫助身體適應乾燥氣候
黃上邦提到，寒露過後，天氣開始邁入深秋，氣候也逐漸變得乾燥。此時應注意滋陰潤燥，以幫助身體及早適應乾燥的氣候，平時可以透過調整飲食習慣、保持室內濕度、適度運動及適時補充水分等方式，保護身體免受乾燥氣候影響。但滋陰潤燥的方法因人而異，如有需要，建議諮詢專業醫師，針對個人體質予以適當的調理方法。
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寒露養生料理：甘露秋刀魚
談到寒露時節的養生料理，黃上邦推薦這道「甘露秋刀魚」。料理中的秋刀魚營養價值豐富，富含維生素A、維生素B12及維生素E，具有維持正常視力及預防貧血之功效，而維生素E還是一種抗氧化劑，能幫助體內細胞抵抗自由基，調節免疫力。
而這道料理採用日式梅漬醬油佃煮作法，將味醂、清酒、白醋、砂糖、醬油、昆布、柴魚高湯等食材放入鍋中火燒開後，加入秋刀魚，再轉小火細煮4小時以上，口感油而不膩、質嫩爽口，令人口齒留香。但他也提醒，秋刀魚中的油脂含量及普林成分較高，患有痛風、糖尿病及高血脂的患者應適量攝取，以免造成不適。
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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／黃上邦中醫師
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