薑在秋天不能吃？秋天很燥會耗損津液 「這色系食物」秋天吃最潤肺補水

秋天是容易咳嗽、眼睛乾、皮膚癢、鼻子過敏的季節。中醫說「秋不食薑」是真的嗎？以中醫觀點，秋天很「燥」，容易耗損體內的津液，而薑的特性，正好加劇體內水分的流失。

秋季養生建議：減少消耗、保留水分

師大昌盛堂中醫診所中醫師林北溟指出，中醫的養生講究《黃帝內經》所說的「與萬物浮沉於生長之門」，也就是要符合自然界的規律。夏天過了，動物活力旺盛、植物蓬勃發展的季節已經結束；秋天的一切漸漸變得沉靜，植物開始落葉，以降低水分蒸散，動物減少外出，以儲存足夠的能量準備過冬。我們的養生方向，同樣是避免像夏天那樣好動，而要開始收斂身心、減少消耗，並保留體內水分。

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薑等辛辣食物 會加速體內水分流失

林北溟解釋，《本草綱目》中提到：「秋不食薑，令人瀉氣。蓋夏月火旺，宜汗散之，故食薑不禁；辛走氣瀉肺，故秋月則禁之。」薑是一種辛辣的食物，中醫認為辛味有「散」的效果——氣機向外發散而使人出汗。夏季炎熱的時候，流一點汗讓體溫降低，這是好事；到了秋季，天氣轉涼、濕度下降，如果依然流那麼多汗，就會妨礙健康。

除了薑以外，林北溟建議，辣椒、花椒、桂皮等香料，還有辛辣烤炸的食物，都要盡量少吃。這些食物使人發汗亢奮，與秋季「收」和「養」的調性不合。

秋天適合吃酸味、白色食物

那麼秋天適合吃什麼呢？林北溟說明，中醫認為，帶酸味的食物，具有「收」的效果，能幫助保留體內的水分，因此可以多吃柑橘、山楂、蘋果、葡萄等水果（有血糖問題的特殊族群除外）。另外，有些能夠養陰潤肺的食物，也適合在秋天多吃，例如水梨、白木耳、蓮子、杏仁、山藥、白蘿蔔、銀杏、百合、甘蔗等。如果記不住那麼多，可以盡量選擇白色的植物來吃，多半不會出錯。

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秋天注意穩定情緒有助健康

林北溟進一步表示，在情緒方面，《素問．四氣調神大論》建議：「使志安寧，以緩秋刑，收斂神氣，使秋氣平。」穩定情緒能使免疫功能不至於紊亂，秋天因乾燥而加重的鼻子過敏、皮膚過敏等問題，就能得到改善；也可以減少季節性憂鬱的發生。

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林北溟總結，秋天要注意的重點有3個：少吃辛辣、多吃酸，以及平穩情緒。透過飲食與情緒的調理，就能更好地適應秋天的氣候變化，維持身心健康。

◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／林北溟中醫師

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