這杯手搖飲怕胖、糖尿病也能喝！營養師1招「走糖」技巧 全糖珍奶850大卡秒變127卡
郭庚儒 報導 ｜ 2021/09/06 17:20
傳統全糖珍珠奶茶一杯熱量高達850大卡，天天喝容易三高、肥胖跟著來。營養師高敏敏提供3招，喝手搖飲不怕肥胖，即使是糖尿病患者也能喝。
傳統全糖珍奶 一杯熱量850大卡
高敏敏指出，一般來說，市售含糖手搖飲，通常是使用高果糖玉米糖漿，不但高熱量，經常喝還會影響新陳代謝，增加肥胖、三高、脂肪肝，甚至癌症的風險。
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高敏敏舉例，一杯傳統的全糖珍珠奶茶，熱量大約750～850大卡，相當於吃下一碗飯，再加上13顆方糖及20克油；如果以黃金零卡糖替代高果糖玉米糖漿，一杯全糖珍珠奶茶的熱量僅127卡，熱量只有傳統全糖珍珠奶茶的1/6。
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羅漢果萃取糖 熱量零卡
高敏敏說明，黃金零卡糖是一種取代食用糖的甜味劑，由羅漢果所提煉萃取「羅漢果苷」，甜度為食用糖的250~350倍，由於不是來自果糖或葡萄糖，升糖指數為零，卡路里、碳水化合物也都是零，不會讓人血糖增高、也不會過多熱量而發胖，甚至還有研究顯示，可以降低血糖。
黃金零卡糖安全嗎？
高敏敏表示，黃金零卡糖由羅漢果所提煉萃取，並非化學合成的代糖，2010年開始，美國FDA正式把羅漢果萃取物，列為安全的食品類別，也就是不需要限制劑量，可以安心攝取。
3招健康喝手搖飲
高敏敏提供3招健康喝手搖飲：
❶點無糖、少糖或是選擇黃金零卡糖
正常男女平均一天最好不要超過20~25克的糖，而傳統大杯全糖珍珠奶茶含糖量約50克；如果已經有加珍珠，大概是3分糖，建議無糖就好。
❷珍珠量少一點
珍珠就是澱粉，喝了一杯珍珠奶茶，飯量就要減半碗以上。
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❸奶茶換成鮮奶茶
以鮮奶代替奶精，減少不好的脂肪攝取。
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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 諮詢專家／高敏敏營養師
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