智利「鮮油桃」農藥殘留超標！營養師提醒：吃桃子小心「這部位」

食藥署29日公布最新邊境檢驗不合格名單，包括日本草莓、智利鮮油桃、美國芹菜和寧夏杞子紅、中國乾燥牛肝菌、越南木鱉果油等，而檢驗不合格產品已全數退運或銷毀。當中，智利的鮮油桃檢出農藥殘留量不符規定；你吃過油桃嗎？和水蜜桃哪裡不一樣？

智利鮮油桃檢出農藥賽安勃、得克利超標

食藥署最新公布的邊境檢驗結果，共有15項產品不合格，除了日本草莓再檢出9批農藥超標之外，智利出口的鮮油桃農藥殘留量也超標。根據食藥署公布資料，該批不合格的鮮油桃，數量2040箱，檢出殘留農藥賽安勃0.01ppm、得克利1.5ppm，依據「農藥殘留容許量標準」，農藥賽安勃為不得檢出，得克利容許量為1.0ppm，該案不符合食品安全衛生管理法第15條規定。

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▲食藥署官網公布智利出口「鮮油桃」檢出農藥殘留含量不符規定。

油桃、水蜜桃哪裡不一樣？

油桃你吃過嗎？跟水蜜桃哪裡不一樣？營養師許睿涵表示，智利鮮油桃其實就是智利甜桃；油桃又稱桃駁李，因為油桃雖嘗起來像桃子，但外觀不像水蜜桃一樣有一層明顯的絨毛，反而像表皮光滑油亮的李子。口感上，水蜜桃果肉比較軟、易碰傷，所以多半做成果醬或餡餅餡料使用；而油桃則口感偏硬，多半會加入沙拉或優格中增添風味與口感。

桃子有類黃酮、花青素，幫助抗氧化提升免疫

許睿涵進一步分析，水蜜桃和油桃的營養價值類似，都是非常好的水果，尤其表皮富含具有抗氧化能力的多酚如類黃酮、花青素等，可協助身體對抗自由基，提升免疫力。此外，水蜜桃和油桃所含的β-胡蘿蔔素、維生素C、維生素E也都具有抗氧化能力。另外還有礦物質鉀，能穩定體內電解質平衡與維持肌肉順利運作。

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小心過敏反應！水蜜桃或油桃建議去皮吃

不過，有些人吃水蜜桃或油桃會過敏，許睿涵說明，這是因為某些水果在結果時，表皮會殘存一些與花粉類似的結構成分，所以若本身有花粉過敏困擾的人，可能在食用這些水果時會引發過敏反應，稱為「花粉食物過敏綜合症」，多半會發生在蘋果、西洋梨、櫻桃、水蜜桃、奇異果等；不過，把這些水果去皮、清洗再食用就不會引發不適。

許睿涵建議，桃子去皮吃比較安全，但有些人就算去皮，仍會引發過敏不適，這是食物本身所含的蛋白質結構導致的過敏。她提醒，飲食上發生任何過敏問題或症狀，可經過專業諮詢、檢測，以釐清過敏發生的原因。

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◎ 圖片來源／翻攝自食藥署官網
◎ 諮詢專家／許睿涵營養師

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