你還沒有登入 / 加入會員唷!
馬上成為會員就可以 收藏 你喜歡的文章囉!
登入/加入會員
收藏成功
已複製連結
營養

「水蜜桃」香甜多汁,降膽固醇、解便祕、降血壓!3種人要特別小心

  • 朱育嫻 報導
  • 2020/07/15 14:16
  • 字體放大
  • 夏季是吃桃子、李子的季節!粉嫩的水蜜桃,香氣十足,很多人都很難抵擋那果肉柔嫩、甜蜜多汁的口感。營養師也表示,水蜜桃營養價值高,屬於鉀含量較高的水果,有助於降低血壓、防抽筋。

     

    「水蜜桃」香甜多汁,降膽固醇、解便祕、降血壓!3種人要特別小心

    示意圖/TVBS

     

    吃水蜜桃抗氧化,也能降膽固醇、解便祕

    農委會指出,春季時,桃花紅,李花白,到了夏季結果收成時,就是吃桃子、李子的時節;台灣常見的桃子,根據桃樹對環境的適應,可以簡單分為低海拔山地種植的硬桃,以及適合較高海拔的水蜜桃。

     

    而香甜多汁的水蜜桃,營養價值也非常高!營養師黃曉彤指出,水蜜桃富含多酚類、維生素C等抗氧化成分,可以幫助消除自由基,減少細胞被氧化破壞;另外,水蜜桃含有豐富的果膠和纖維素,對於降低膽固醇、促進腸道蠕動、緩解便祕也很有幫助!再來就是水蜜桃鉀含量也不少,有助於維持體內電解質平衡、降低血壓、預防抽筋等作用。

    延伸閱讀:「百益果王」就是它!木瓜防癌、降膽固醇 還有超強4大功效

     

    這3種人吃水蜜桃要特別注意!

    你會怎麼吃水蜜桃?營養師黃曉彤表示,用清水沖洗水蜜桃表皮,再用鹽巴輕輕搓洗,然後再沖洗一遍,就可以連皮一起吃了!不過她提醒,有3種人吃水蜜桃要特別注意:

    對桃過敏者:有些人會對水蜜桃外皮的絨毛出現過敏現象,吃了一旦發現呼吸急促、喉嚨或舌頭搔癢等症狀,一定要盡快就醫。

    糖尿病患者:不可吃過量,容易導致血糖控制不佳,建議跟營養師討論可以吃多少的量。

    腎臟病患者:由於水蜜桃鉀離子含量比較高,而腎臟病患者排鉀能力變差,容易堆積在體內導致高血鉀症。

    延伸閱讀:腎臟病、心律不整患者飲食需限鉀 這些低鉀蔬果口感好又安全

     

    水蜜桃愈紅愈好吃?專家教你挑選6重點

    另外,農委會提到,成熟的水蜜桃若沒有好好保存,果皮容易乾皺,所以水蜜桃適合放在室溫,不要放入冰箱,才能充分將香味、甘味發揮出來。農委會也教大家如何挑選水蜜桃的方法:

    1.縫合線愈淺,成熟度愈高:水蜜桃有一條從蒂頭連到頂部,看起來像股溝的線稱為縫合線,縫合線愈不明顯,表示果實發育愈完全、品質愈佳。

    2.果頰對稱口感好:縫合線左右兩邊的果頰,愈對稱均勻,表示果實成長愈均勻完整,口感也更好。

    3.果皮著色紅不紅與甜度高低沒關係:大家總認為水蜜桃愈紅表示愈成熟、愈好吃,但紅色面積和深淺是因為日照,主要是增加賣相,與水蜜桃本身的成熟度和甜度沒有必然相關。

    4.果香濃,甜度高:水蜜桃香味會隨成熟度增加,香味愈濃,果實甜的機率也較高。

    5.果重愈沉重,果汁愈多:以大小相當的水蜜桃而言,果實愈飽滿沉重就愈鮮美多汁。

    6.絨毛多愈新鮮:果實表面絨毛愈多,表示水蜜桃愈新鮮;絨毛會因運輸過程的碰撞及觸摸而掉落,故絨毛愈多且完整的果實較新鮮。

    延伸閱讀:別再上當!吃水果補充維生素C首選這3種,前10名都不是檸檬柳橙!

     

    ◎ 本文部分摘自/黃曉彤營養師臉書
    ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供

     

    6/17起『健康2.0』全面升級!主持人除了鄭凱云,也會加入江坤俊醫師,更會邀請包括Dr.she許藍方、家醫科許書華、復健科侯鐘堡、營養師宋明樺、整形外科蘇宗柏等堅強的醫師 、專家陣容與大家一起守護全家人的健康,每天下午2點,每週六、日晚間7點,請準時鎖定 TVBS 56頻道『健康2.0』。

     

    相關文章
    有高血壓不能吃西瓜?肝不好別吃榴槤?網路瘋傳水果禁忌,看專家怎麼說
    吃綠香蕉能減肥!每天喝「綠香蕉果汁」 三餐照吃、不用運動就能瘦
    吃水果也傷肝?肝病權威揭露「脂肪肝元凶」,水果也是大地雷
    「鳳梨頭西瓜尾」最好吃?鳳梨心、西瓜白肉這樣吃也很美味