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醫療

吃水果也傷肝?肝病權威揭露「脂肪肝元凶」,水果也是大地雷

  • 朱育嫻 報導
  • 2020/06/01 10:12
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  • 現代人不正常的飲食與作息,讓脂肪肝人數持續上升,國人罹患脂肪肝的比例愈來愈高。脂肪肝的危險因子除了肥胖之外,醫師表示,錯誤的飲食習慣也是導致脂肪肝的元凶,別以為少吃油膩食物就沒事,水果也是脂肪肝的大地雷。

    延伸閱讀:動物實驗:吃毛豆可降脂肪肝!胃不好可以吃嗎?

     

    吃水果也傷肝?肝病權威揭露「脂肪肝元凶」,水果也是大地雷

     

    脂肪肝的成因之一是「三酸甘油脂」

    台大醫學院名譽教授、肝病防治學術基金會總執行長楊培銘指出,根據調查統計顯示,國人脂肪肝的盛行率約在30%左右,也就是每3~4個人就有1個人有脂肪肝。

     

    很多人不了解,脂肪肝與B肝、C肝有沒有關係?楊培銘表示,其實B肝病毒通常與脂肪肝沒有關係,C肝則可能有。他解釋,當我們吃下油脂類食物,到了腸子消化後產生小分子,到達肝臟之後再被合成三酸甘油脂與膽固醇,而C型肝炎病毒在肝臟裡會干擾脂肪的代謝,會讓三酸甘油脂的濃度增加,因此也增加脂肪肝的程度。

    延伸閱讀:吃保肝藥,兩周後吐鮮血?!肝病權威許金川:很多人「保錯肝」!

     

    脂肪肝和「果糖」也有關係!甜的水果少吃

    楊培銘進一步提到,大家都知道三酸甘油脂與高油脂的食物相關,高油食物也是脂肪肝的元凶,但很多人都忽略另一個原因,其實「果糖」跟脂肪肝也有關係!果糖進入人體之後,必須透過肝臟代謝、產生熱量,在肝臟轉變為三酸甘油脂;如果攝取過多的糖分,脂肪就會囤積在肝臟細胞裡,增加肝臟負擔、變成脂肪肝。楊培銘提醒,所以果糖類,特別是甜的水果,也要注意攝取的量。

     

    另外,現在人手一杯含糖飲料,讓脂肪肝也明顯出現年輕化趨勢。楊培銘強調,臨床上觀察,30歲以下做超音波檢查的年輕人,多達1/3都有脂肪肝,原因就在含糖飲料中添加的果糖,也因此大大增加了心血管疾病和癌症的風險,建議大家含糖飲料能不喝就不要喝,或者控制喝的頻率,例如1周喝1次或1個月喝2次。

    延伸閱讀:「脂肪肝」原因不只酗酒、肥胖,3件事讓脂肪肝消失

     

    ◎ 攝影/彭志華  ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供

     

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