關東煮熱量低 飽足不爆卡？最肥是「它」超意外！蘿蔔、茭白筍放心吃
許寶仁 整理 ｜ 2022/12/08 12:59
東北季風挾帶水氣一波接著一波來襲，天氣漸冷，尤其早晚氣溫明顯有感，外出需要補充身體熱能時，一碗熱騰騰的關東煮，立刻溫暖了身心，可以說是冬天必備的小確幸。但營養師黃乙心提醒，別以為關東煮的熱量都很低，可以大肆享用，營養師整理了「關東煮熱量大解密」供民眾參考，了解食材的紅綠燈，吃關東煮不爆卡。
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原型食物可以放心吃
黃乙心營養師在臉書分享「關東煮熱量大解密」表示，關東煮熱量綠燈區，熱量大約都在50大卡以下，蔬菜更是熱量極低食，可以放心的吃，但如果專挑加工製品吃，不僅熱量高、鈉含量也很可觀，要注意適量就好。
關東煮熱量綠燈區：
高麗菜捲、花枝丸、黃金魚蛋、豬血、杏鮑菇、香菇、白蘿蔔、茭白筍
以包裹了魚漿、澱粉的高麗菜捲為例，1個高麗菜捲約65克，熱量51大卡，碳水3克、蛋白質3克、油脂3克，如果是原型食物如豬血、杏鮑菇、香菇、白蘿蔔、茭白筍，每份的熱量都在20大卡以下；當季盛產的白蘿蔔和茭白筍，熱量更只有7、8大卡，都可以放心多吃。
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▲熱量較低的關東煮食材。（圖片提供／黃乙心營養師）
加工製品油脂、鈉含量高
關東煮熱量紅燈區：
豬血糕、黑輪、福袋、魚板燒、貢丸、天婦羅片、虱目魚丸及油豆腐。
例如1塊約60克的豬血糕，熱量就有131大卡，碳水26克、蛋白質5克、油脂1克，高居熱量紅燈區榜首，讓不少人大感吃驚。
▲熱量較高的關東煮食材。（圖片提供／黃乙心營養師）
另外，黃乙心營養師也提醒，關東煮的湯和醬料的鈉含量通常很高，消費者在飽暖身心的同時，也要注意到隱藏其中的陷阱。
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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock．黃乙心營養師提供
◎ 資料來源／黃乙心營養師
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