草仔粿奶茶爆紅！珍珠、芋圓都輸了 「飲料配料熱量之冠」竟是它
郭庚儒 報導 ｜ 2023/03/13 15:09
最近爆紅的超台味草仔粿奶茶賣到缺貨，要喝還得先預訂。事實上，這款融合客家古早味點心的手搖飲，熱量可不低，一份草仔粿的熱量高達280大卡，堪稱是「飲料配料熱量之冠」。
9種飲料配料 熱量比一比
營養師程涵宇指出，常見的飲料配料有珍珠、芋圓、仙草、寒天、奶蓋等，最近爆紅的草仔粿其實熱量頗高，一份高達280大卡，高居所有飲料配料之冠，其次為珍珠、芋圓。
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①草仔粿
成分：艾草或鼠麴草、糯米粉、蓬萊米粉、糖。
熱量：一份280大卡。
②珍珠
成分：地瓜粉、樹薯粉、玉米粉、糖（有些有添加焦糖色素及香料）。
熱量：一份261大卡。
③芋圓
成分：芋頭、樹薯粉、砂糖、植物油、水。
熱量：一份255大卡。
④奶蓋
成分：鮮奶油、鮮奶、糖、鹽。
熱量：一份230大卡。
⑤杏仁凍
成分：杏仁、奶精、鹿角菜膠。
熱量：一份178大卡。
⑥粉粿
成分：樹薯粉、山梔子。
熱量：161大卡。
⑦仙草
成分：仙草乾、糖、吉利丁。
熱量：77大卡。
⑧寒天
成分：洋菜粉、鹿角菜膠。
熱量：56大卡。
⑨桂花凍
成分：桂花、糖、蒟蒻粉（有些會添加香料、色素）。
熱量：50大卡。
3種配料熱量最低
程涵宇說明，草仔粿的口感扎實且Q彈，熱量也最高，而半透明帶有嚼勁的珍珠，熱量為次高，「飲料配料顏色越透明，相對熱量也較低」，像是仙草、桂花凍、寒天，一份的熱量都不超過100大卡。不過，配料在製作過程中多會加糖，煮熟過程也會有糖漬，含糖量也需注意。
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營養師教你手搖飲健康喝
如何喝手搖飲比較健康呢？程涵宇表示，手搖飲種類多元，如果天天都喝，建議純茶最無負擔，以無糖為主，優先選擇中杯，適量喝茶對於不愛喝水的人來說，不但可以補充水分，且茶飲含有兒茶素，還可以增強保護力。
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如果是喜歡喝奶茶、咖啡的人，程涵宇建議，可以鮮奶取代奶精，也能同時攝取乳製品及蛋白質；若有加熱量較高的配料，例如：草仔粿、珍珠、芋圓等，當餐則要減少其他碳水化合物的攝取。
◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 諮詢專家／程涵宇營養師
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