草仔粿奶茶爆紅!珍珠、芋圓都輸了 「飲料配料熱量之冠」竟是它
最近爆紅的超台味草仔粿奶茶賣到缺貨,要喝還得先預訂。事實上,這款融合客家古早味點心的手搖飲,熱量可不低,一份草仔粿的熱量高達280大卡,堪稱是「飲料配料熱量之冠」。
9種飲料配料 熱量比一比
營養師程涵宇指出,常見的飲料配料有珍珠、芋圓、仙草、寒天、奶蓋等,最近爆紅的草仔粿其實熱量頗高,一份高達280大卡,高居所有飲料配料之冠,其次為珍珠、芋圓。
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①草仔粿
成分:艾草或鼠麴草、糯米粉、蓬萊米粉、糖。
熱量:一份280大卡。
②珍珠
成分:地瓜粉、樹薯粉、玉米粉、糖(有些有添加焦糖色素及香料)。
熱量:一份261大卡。
③芋圓
成分:芋頭、樹薯粉、砂糖、植物油、水。
熱量:一份255大卡。
④奶蓋
成分:鮮奶油、鮮奶、糖、鹽。
熱量:一份230大卡。
⑤杏仁凍
成分:杏仁、奶精、鹿角菜膠。
熱量:一份178大卡。
⑥粉粿
成分:樹薯粉、山梔子。
熱量:161大卡。
⑦仙草
成分:仙草乾、糖、吉利丁。
熱量:77大卡。
⑧寒天
成分:洋菜粉、鹿角菜膠。
熱量:56大卡。
⑨桂花凍
成分:桂花、糖、蒟蒻粉(有些會添加香料、色素)。
熱量:50大卡。
3種配料熱量最低
程涵宇說明,草仔粿的口感扎實且Q彈,熱量也最高,而半透明帶有嚼勁的珍珠,熱量為次高,「飲料配料顏色越透明,相對熱量也較低」,像是仙草、桂花凍、寒天,一份的熱量都不超過100大卡。不過,配料在製作過程中多會加糖,煮熟過程也會有糖漬,含糖量也需注意。
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營養師教你手搖飲健康喝
如何喝手搖飲比較健康呢?程涵宇表示,手搖飲種類多元,如果天天都喝,建議純茶最無負擔,以無糖為主,優先選擇中杯,適量喝茶對於不愛喝水的人來說,不但可以補充水分,且茶飲含有兒茶素,還可以增強保護力。
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如果是喜歡喝奶茶、咖啡的人,程涵宇建議,可以鮮奶取代奶精,也能同時攝取乳製品及蛋白質;若有加熱量較高的配料,例如:草仔粿、珍珠、芋圓等,當餐則要減少其他碳水化合物的攝取。
◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
◎ 諮詢專家/程涵宇營養師
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