飯前吃小番茄 飯後吃鳳梨！營養師教你「這樣吃」 無負擔又能補足水果量

雖然常建議民眾要每天攝取水果，但要怎麼吃才能不過量又有飽足感，是門有技巧的學問，但高升糖的水果吃太多，反而會使血液中的三酸甘油酯上升，讓血糖控制變得更加困難。營養師劉雅惠說明，飯前適合吃些低升糖的水果，來幫助控制正餐進食量，飯後吃點酵素水果還可以幫忙促進消化。

飯前適合吃蘋果、小番茄、芭樂

劉雅惠指出，蘋果、小番茄、芭樂等都是適合在飯前吃的水果，這些水果有著低升糖的優點。飯前吃水果可以增加飽足感，減少正餐進食的量，避免過量攝取，適合執行體重控制者，來控制正餐進食量。

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飯後適合吃木瓜、鳳梨

劉雅惠也指出，飯後吃水果可以幫助消化，促進食物分解及吸收，可選擇富含酵素水果如木瓜、奇異果、鳳梨等，適合大餐後急需消化的族群。而酸性水果如柑橘、柳丁，空腹吃容易刺激胃酸分泌，建議腸胃不佳的患者想吃，也可以在飯後吃。

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餐間水果分次吃 可避免飢餓與血糖震盪

劉雅惠提醒民眾，餐間吃水果，可以當作下午茶或點心，取代精緻澱粉蛋糕、零食，減少吃進其他高熱量食物，避免產生餐間飢餓。若糖尿病患者的血糖波動很大，也可以在餐間適量選擇低GI的水果，降低血糖震盪問題，適合體重控制。而管不住嘴的民眾不管什麼時間點吃水果，每天的水果分量是2～3份（2～3拳頭大），最好是分次吃完，才可以輕鬆無負擔。

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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／劉雅惠營養師

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