水果吃太多容易脂肪肝、高血脂、糖尿病！醫曝吃水果最佳時間：吃錯會傷身

你喜歡吃水果嗎？小心吃太多水果不養生反而還傷身！中醫師王大元表示，水果果糖雖然甜度高、熱量低，但比較不受胰島素控制，當攝取超過身體負荷，會無法儲存成肝醣，最後導致代謝異常、脂肪堆積，形成脂肪肝、血脂異常等症狀，造成心血管系統負擔。

水果果糖較不受胰島素控制容易導致代謝異常，罹患脂肪肝、血脂異常

王大元指出，蔗糖、果糖、葡萄糖等醣類，特性不同，以相同重量來看，果糖吃起來最甜，蔗糖第二，葡萄糖最不甜，因此大家會認為在同樣甜度下，果糖的用量最少，熱量也會比較少，然而這是錯誤的觀念！果糖雖然相對甜度高、熱量低，但它比較不受胰島素控制，當攝取量超出身體負荷，會無法完全儲存成肝醣，導致代謝異常、脂肪堆積，形成肥胖、脂肪肝、糖尿病、血脂異常等，造成心血管系統的負擔。

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王大元補充，吃太多水果容易造成痰濕和冷底體質，而冰涼過後的水果，糖分、水分、性味，更容易導致體內濕氣累積，聚濕成痰；中醫認為，痰濕是因為脾胃運化失常，溫煦功能出狀況，使得體內濕氣異常積聚停留無法排出；當成為痰濕體質，人就更容易出現水腫、倦怠、頭重無力，身體懶散、無精打采、虛胖等。他強調，多數水果性味涼寒，像是柑橘、蓮霧、柿子、香瓜、葡萄柚、西瓜、奇異果、火龍果、椰子、草莓等，過度食用也容易使身體冰冷。

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水果建議早上吃，太晚、睡前都不適合吃水果

所以水果到底如何吃較好？王大元解釋，原則上正常人建議一天攝取2份水果為宜，1份約1個拳頭大小，最好可以退冰後再吃。但如果是血糖、血脂過高的人，則必須嚴格控制在1天1份水果以下。

王大元提醒，水果適合在早上飯後吃，因為適量的糖分能幫助大腦運作，強化一天的工作效率，最好也不要在睡前或太晚時間食用水果，因為水果富含膳食纖維，消化需要一段時間，太晚吃反而會帶給腸胃負擔。

另外，容易胃食道逆流的人，則建議在飯後30分鐘內吃水果，不要在下午茶、空腹或睡前食用；糖尿病患者則最好在飯後吃，飯前食用容易使血糖快速升高，增加身體負擔。

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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／王大元醫師

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