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八角不只是香料!治腎寒、腰痛4功效是個寶 搭3食材化痰去濕效果更加倍

八角

吳詠霓 整理 2023/08/15 18:17

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提起八角,相信不少人都會聯想起滷味食物,不過它除了是香料中的「大配角」之外,也是一種傳統中藥材!中醫師表示,八角有驅寒的作用,特別適合寒底或手腳冰冷的人食用。而八角又應該配合什麼食材,才可以發揮它的最大功效?

 

八角不僅是香料 還有4大藥效

八角貴為食物界的「大咖」,一般人以為它只會出現在滷汁之中,很少會有人留意它的存在,不過原來它也有藥用成分。中醫師梁楚凝表示,八角又名八角茴香,歸肝、腎、脾、胃經,味辛性溫,能溫陽散寒、理氣止痛,屬於中藥的溫裡藥,能用於治療寒嘔逆、寒疝腹痛、腎寒腰痛、乾濕腳氣等症,特別適合在冬春兩季服用,「冬天為寒氣最盛的時候,八角有驅寒的功效;春季則濕氣最盛而寒氣未散,則有溫中驅寒除濕的作用。」


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不只花椒 八角搭2食材同吃也很合

雖然八角具有藥用效果,不過很少會獨立使用,很多時候都是配合其他食材一同使用,例如在滷汁中加入花椒、八角,有提味的效果。梁楚凝指出,花椒與八角同為溫裡藥,互相搭配有溫胃暖肝的作用,同時具健胃除濕、止癢去腥的功效。

 

除了花椒之外,八角也可以配合陳皮和生薑一同服用,梁楚凝表示,陳皮是理氣藥,配合八角有加強理氣止痛的作用,而陳皮有理氣健脾、燥濕化痰功效;生薑是辛溫解表藥,配合八角更有止嘔作用。可見八角在中醫藥方面,與其他食材配合使用均有相輔相成的效果。

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2類人不宜食用八角

雖然踏入盛夏,不過很多都市人的手腳都冰冷,而八角正好可以溫腎暖肝、散寒止痛。梁楚凝指出,八角特別適合肝胃寒盛或關節冷痛者服用,有腎寒腰痛或寒疝腹痛,也可以在溫熱食材中加入八角一同烹煮,加強效用。

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不過,梁楚凝提醒,八角是溫熱食材,不宜配合清熱藥一同烹煮,例如綠豆等,因為綠豆偏涼,與八角溫裡作用相反,有互相抵制的作用。有陰虛火旺或裡熱熾盛者也不宜多吃八角,因為八角的溫熱作用會加劇口燥咽乾、顴紅盜汗、舌紅少苔、脈細數等徵狀。

 

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文章授權轉載自《香港01》。

 

◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供

 

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