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天涼也會火氣大?中醫師:4類「上火食物黑名單」能閃多遠是多遠

熱炒

許雅磊 整理 2023/09/29 08:08

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火氣大會造成口臭、嘴巴破,以及身體的慢性發炎。不過,不要以為天氣漸涼就不會火氣大。中醫師余雅雯指出,吃進去的食物和火氣大有關係,吃到對的食物確實有降火氣的效果,但吃錯食物,可是會增加火氣,更讓人上火。

 

火從口入!4類火食物黑名單

1.熱性食物

羊肉、牛肉、豬肉、雞肉、鱔魚、堅果(花生、腰果、核桃)、麻辣鍋、羊肉爐、冬令進補補湯、藥燉排骨、當歸鴨。


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2.辛辣香料調味品

蔥、薑、蒜頭、蒜苗、辣椒、洋蔥、茴香葉、肉桂、桂枝、麻油。

 

3.熱性水果

釋迦、榴槤、荔枝、龍眼。

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4.高溫烹調、烘焙食物

余雅雯說,鹽酥雞、炸豬排、油炸食物、蛋糕、餅乾、速食、甜點、零食、過量攝取熱量,相對地火氣也會上升,包括各式蛋糕、甜甜圈、麻花捲、太陽餅、奶油酥餅、鳳梨酥、巧克力、糖果、餅乾、添加精緻糖的咖啡、茶、可樂、汽水等,都含有豐富的糖分及油脂,想要降火,小點心或飲料就要有所節制。

 

烹調方式也會影響導致「上火」!

余雅雯表示,除了食材本身的屬性,食材處理及烹調過程,也是導致民眾吃下肚後會不會上火的關鍵。上火者除了多吃可降火的食物,也建議多採用水煮、蒸、燉等烹調方式,避免火烤、油炸、大火快炒、油煎等方式造成食材變成辛溫而上火。


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◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源/余雅雯中醫師

 

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