經歷手術開刀，身體總是需要恢復期，要如何才能快速回到正常的身體狀態？營養師彭逸珊分享5種適合大部分術後食用的營養素與食材，幫助大家聰明選擇、快快復原，若有特殊狀況建議先向醫師諮詢。
術後補充5大營養素
1.優質蛋白質
蛋白質是修復身體組織的最基本原料，考量手術後限制，需將食物調整為方便患者食用的狀態，例如不方便咀嚼者，吃蒸蛋比荷包蛋或水煮蛋好、吃魚肉比豬牛肉好。
推薦食物：雞蛋、牛奶、魚肉、豆漿、嫩豆腐等。
2.維生素C
富含維生素C的水果可幫助傷口癒合、增進體內結締組織生長，咀嚼困難者可考慮不濾渣果汁補充。
推薦食物：木瓜、芭樂、蘋果、水梨、葡萄等。
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3.維生素A
維生素A不僅與視覺有關，也能增進皮膚與黏膜的健康。
推薦食物：木瓜、胡蘿蔔、菠菜、鯖魚等。
4.鋅
可以幫助皮膚組織蛋白質合成、增進皮膚健康。
推薦食物：南瓜籽、牡蠣、板腱肉等。
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5.維生素B群
維生素B群與能量代謝、神經健康息息相關，也廣泛存在於各類食物中，是絕對不能缺少的營養素。
推薦食物：肉類、鮮乳、深綠色蔬菜等。
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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／愛健康營養師 珊珊
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