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最高纖維蔬菜是它!木耳、海帶都輸了 比高麗菜多8倍

木耳、海帶都輸了!最高纖維蔬菜是它 比高麗菜多8倍

郭庚儒 整理 2023/10/30 11:18

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哪種蔬菜纖維含量最高?營養師楊哲雄公布「TOP20高纖蔬菜排名榜」,第一名竟是紫蘇,比一般人常吃高麗菜高出8倍以上。

 

TOP20高纖蔬菜排名榜

楊哲雄提供「TOP20高纖蔬菜」,前3名分別是紫蘇、黑木耳、海帶芽,像是常見的高麗菜、白蘿蔔、大番茄等蔬菜,每100公克所含膳食纖維量都僅有1公克,而未入榜。


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以下數值以每100公克蔬菜,所含膳食纖維量呈現:

NO.1紫蘇:8.8公克。

NO.2黑木耳:7.4公克。

NO.3海帶芽:6.1公克。

NO.4牛蒡:5.1公克。

NO.5山苦瓜:4.1公克。

NO.6紫色花椰菜:3.9公克。

NO.7香菇:3.8公克。

NO.8秋葵:3.7公克。


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NO.9地瓜葉:3.3公克。

NO.10山蘇菜:3.3公克。

NO.11菠菜(葉):3.2公克。

NO.12青花菜芽:3.2公克。

NO.13杏鮑菇:3.1公克。

NO.14紅莧菜:3.1公克。

NO.15青椒:3.0公克。

NO.16空心菜:2.9公克。


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NO.17白苦瓜:2.8公克。

NO.18青花菜:2.8公克。

NO.19茄子:2.7公克。

NO.20黃豆芽:2.7公克。

看更多:秋葵料理有哪些?秋葵功效是什麼?秋葵炒蛋及秋葵水降血糖喝法

 

 


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吃蔬果+全榖雜糧 膳食纖維攝取量輕鬆達標

楊哲雄表示,根據「國人膳食營養素參考攝取量」建議,成人每日膳食纖維量男生最低應吃足25公克,女生則應吃足20公克,建議可以優先選擇高纖蔬菜,同時多吃水果,以及全穀、未精製的雜糧,如糙米、地瓜、馬鈴薯等,增加膳食纖維攝取,輕鬆達到每日膳食纖維攝取量。

看更多:膳食纖維分2種!營養師曝這種膳食纖維降膽固醇又穩血糖 燕麥、黑木耳吃起來

 

楊哲雄也提醒,排便不順除了注意青菜是否吃足外,最重要的還是水要喝足,建議喝水量每日至少為每公斤體重X30c.c.,才不會大出很硬的糞便。

看更多:吃很多蔬果仍便祕?專家揭2關鍵吃對才有效!不同糞便型態 吃的蔬菜、水果也不同

 

◎ 本文出自/好食課
◎ 撰文/楊哲雄營養師
◎ 圖片來源/
好食課達志影像/shutterstock提供

 

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