多吃豆腐、喝豆漿竟能預防脂肪肝!研究發現「大豆異黃酮」有多重保肝功效
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脂肪肝並非僅發生在肥胖患者身上,有時即使四肢纖瘦,內臟脂肪偏高的人也可能罹患脂肪肝。最近有項研究指出,每天攝取大豆異黃酮,有助於減緩脂肪肝的發炎情形,或許能幫助想要瘦身的人擺脫脂肪肝困擾。
研究指出:大豆異黃酮能減少脂肪肝發炎
家醫科醫師謝宜庭表示,今年5月的一項研究報導,每天攝取100毫克的大豆異黃酮,持續12週後,受試者的肝臟發炎指數(ALT、AST)有明顯下降,超音波檢查也顯示,患者的脂肪肝程度有減輕。
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「大豆異黃酮」具有多重保肝功效
謝宜庭提到,大豆異黃酮之所以能改善脂肪肝,主要是因為它具有多重保肝功效。首先,大豆異黃酮具有抗氧化特性,能減少肝臟的炎症反應,保護肝細胞免於受損。
其次,大豆異黃酮還能調節脂質代謝,減少肝臟內脂肪堆積,進而減輕脂肪對肝臟造成發炎,還有部分研究也表明,大豆異黃酮能提高胰島素敏感性,有助預防因胰島素阻抗所引起的脂肪性肝炎。
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每天多吃豆腐、豆漿 有助預防脂肪肝
雖然上述研究的受試者是直接攝取大豆異黃酮的保健品,但其實日常飲食中的黃豆製品,如豆腐及豆漿,就富含大量的大豆異黃酮。謝宜庭建議,只要早上喝一杯無糖豆漿,晚上吃一盒板豆腐,就能攝取到足量的大豆異黃酮和優質蛋白質,不僅能讓減重過程更健康,還能預防脂肪肝,簡直事半功倍。
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◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源/謝宜庭醫師
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