中秋食品抽查驚爆：6家業者防腐劑及微生物含量超標

台南市政府衛生局公布中秋節應景食品抽驗結果，發現6家有問題，其中4家因為驗出防腐劑，直接下架的店家包括：和合餅店（香菇魯肉）、明新食品企業股份有限公司（虱目魚Q餅）、擁芳商行（冬瓜條）。而兩班家有限公司（泡菜）因屬外縣市產品，已移請所轄衛生局依權責辦理。

而在七月中旬第一次被抽出不符食品中微生物衛生標準的2家，包括花燒肉/青椒愛吃肉企業（無糖油切綠茶）與頂好冷凍食品有限公司（丹麥吐司），在八月中旬複查時已改善合格。

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不合格率6%

再過3周即是中秋節，台南市政府衛生局為確保消費者安心選購應景月餅及烤肉食材，在7月下旬前往本市月餅製售商、傳統市場、超市、大賣場等商家稽查及中秋節應景食品抽驗，包括月餅成品、餡料（如鹹蛋黃、豬肉餡、豆餡等）及應景烤肉常用的食材，如蔬菜、水果、肉類及其加工製品、水產類及其加工製品、豆製品、烤肉醬等，總計抽驗96件，不合格率6%。

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微生物超標不容許

衛生局表示，微生物如超過衛生標準，即表示業者在製作過程中存在衛生狀況不佳、溫度保存不當、食材、器具、包裝等遭受污染，或者工作人員的衛生狀況不當等問題所造成。依食品安全衛生管理法第17條規定令業者限期改正，屆期未改正，按同法第48條第8款規定，可處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。

衛生局局長李翠鳳提醒，選購月餅及伴手禮時，應優先選擇信譽良好商家購買，並注意產品包裝標示資訊（如：品名、內容物、食品添加物名稱、有效日期、營養標示及製造廠商等）。建議選購新鮮當季食材及低溫保存，以確保食材新鮮。烤肉時生熟食應分開存放，避免交互污染，食材充分加熱後再食用以確保安全。即食食品勿於常溫環境下放置過長，以避免微生物孳生危害健康。消費者若有任何食品衛生問題，可洽詢衛生局食品藥物管理科免費服務專線0800-285-000。

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◎ 圖片來源／台南市衛生局．達志影像/shutterstock提供  
◎ 資料來源／台南市衛生局

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