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吃飯多嚼幾下好處多!能預防肥胖還能抑制口腔細菌 4方法自然增加咀嚼次數

吃飯多嚼幾下好處多!能預防肥胖還能抑制口腔細菌 4方法自然增加咀嚼次數

梁萱琪 整理 2023/09/26 16:25

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現代人經常吃飯配手機,常常連自己當餐吃了什麼都不知道,久而久之可能會吃下過量的食物導致發胖。營養師曾依田指出,這時可以增加食物咀嚼次數,不僅能夠預防肥胖,還能減輕消化負擔、刺激唾液分泌,日常中有4方法能夠幫助民眾自然增加咀嚼次數。

 

充分咀嚼能預防肥胖 還能減輕腸胃負擔

曾依田指出,充分咀嚼是能夠預防肥胖的,吃東西會啟動大腦飽食中樞,約20分鐘後體內會分泌瘦體素,抑制食慾避免過量進食,而快食會讓人在短時間內不小心攝取過量食物,自然就更容易發胖,而且充分咀嚼可增加唾液分泌、磨碎食物,讓胃腸不需要過勞消化大塊食物,有效減輕胃腸負擔。


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「糖尿病患者」更需要充分咀嚼

曾依田指出,足夠的咀嚼次數也能增加唾液分泌,唾液可幫助清潔食物殘渣、抑制細菌。根據美國牙科及顱面研究所指出,唾液不足會讓患上蛀牙及牙齦炎的風險增加,糖尿病患者也容易有口乾情形發生,這時可藉由充分咀嚼,來幫助唾液分泌,緩解口乾症狀。

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4方法教你輕鬆增加咀嚼次數

曾依田分享4種可以自然增加咀嚼次數的方法:

1.食物切大塊

若食材是切丁、切末、切細絲很快咬兩口就吞下去,可只要把食材改切成塊狀、片狀會因為無法直接吞,必須多咀嚼幾次把食物在口中切碎,無形中增加咀嚼次數。

 

2.專心吃飯

現代人經常吃飯配手機,這樣會使注意力集中在其他事物上,忘了嘴巴咀嚼的動作,增加腸胃負擔,也可能因此吃下過量的食物,導致肥胖。

 


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3.選擇需要多咀嚼的食物

如香菇、芥藍菜、花椰菜、蒟蒻等食材富含纖維及口感,可幫助增加咀嚼次數,食用堅果時,也建議整顆食用而非選擇堅果粉,不僅可增加口腔肌肉運動幫助咀嚼,也可避免過量食用造成肥胖。

 

4.吃飯時不喝大量液體

吃飯不是吃藥,請不要配水用吞的。特別是有些民眾,喜歡吃飯配大量飲料、湯、或是乾脆做成湯泡飯直接用喝的,若覺得食物特別乾,可以搭配一點液體幫助潤滑,但務必還是要記得咀嚼,不要用吞的。

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◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源/曾依田營養師

 

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