天然胃腸藥就在你身邊！山藥挑選４步驟
｜ 2017/11/20 15:30
台灣每４人就有１人飽受胃食道逆流困擾，不僅造成身體不適，甚至會嚴重影響日常生活。高雄榮總胃腸肝膽科主任許秉毅提供改善胃食道逆流的飲食原則「CAPSF」，C是咖啡（COFFEE）、A是酒精（ALCOHOL）、P是辛辣食物（PEPPER）、S是甜食（SWEET）、F是油膩的食物（FATTY MEAL）。
廣告之後還有更多精彩內容
廣告之後還有更多精彩內容
除了避開傷胃的危險食物，也別忘了吃些在地養胃好食材。營養師程涵宇說明，山藥有３大營養成分能幫助護胃，第一個是山藥皂苷，研究發現，它能預防消炎止痛藥造成的胃潰瘍；第二個是尿囊素，可以保護胃壁，有抗菌、抗發炎效果；最後一個是山藥黏多醣，也就是大家熟知的山藥黏液，是由澱粉和蛋白質組成，最新研究發現，它不僅能顧胃，還能促進膠原蛋白生成，有助於抗老化。
花蓮縣吉安鄉農會食材達人萬淑芬分享，挑選山藥時須注意以下４步驟：
1.根鬚少：代表山藥成熟度足夠，口感較好。
2.表皮不腐爛：腐爛代表存放過久。
3.外皮平滑：外皮凹凸不平，代表保存環境不佳。
4.手感秤重量：重量愈重的水分愈充足，口感愈好。
▲ 紫色山藥（右）和日本水山藥（左）都含有豐富的抗氧化物質，不耐高溫料理，專家建議日本山藥可以生吃，但台灣產的紫山藥則需煮熟食用，以免消化不良。
廣告之後還有更多精彩內容
廣告之後還有更多精彩內容
◎ 編輯／王家瑜報導 ◎ 美編／蔣嘉佳 ◎ 圖片／翻攝自節目‧達志影像提供
相關文章
分享文章
延伸閱讀
藍心湄天天做1運動！高血壓藥少吃一半 代謝變好瘦6公斤
2024-10-25 15:33:00
蕁麻疹發作怎麼辦？她戒吃這些食物3周痊癒！西瓜皮這樣吃排身體濕氣
2024-05-22 15:31:00
「這枝草」涼血又清熱 還能降血壓、穩血糖
2018-09-12 19:30:59
脖子、頸部有腫塊或淋巴結腫大恐是癌！醫師教你3招分辨腫瘤良性或惡性
2022-01-19 08:00:00
3個胸痛部位 可能是這些器官在求救！
2017-12-15 12:00:00
肩背痛是「肌肉緊繃」還是「轉移痛」？一壓就知道！
2019-09-02 17:38:00
人氣排行榜
人氣排行榜