遠離子宮肌瘤！這種蔬菜１周吃５次，養子宮代謝荷爾蒙
｜ 2018/08/02 18:50
曾有一名四十幾歲的婦女，２、３年來飽受經期過長的困擾，嚴重影響生活品質，就醫檢查才知道是子宮肌瘤惹禍。不過，大多長子宮肌瘤的人，通常都是等到肌瘤已經都可以摸得到時，才去醫院求診。女性朋友不妨從生活中自我觀察，是否有月經量大、痛經、頻尿、便祕等問題出現，提高警覺。而想要遠離肌瘤，到底吃哪些食物能夠保護子宮？就讓醫師、營養師來解答。
北市聯合醫院仁愛院區婦產科主任詹景全指出，雖然目前子宮肌瘤沒發現明確成因，但研究指出危險因子有：家族遺傳基因、早發初經者、體重過重者。營養師劉怡里提到，肥胖其實很容易被患者忽略，這經常是子宮肌瘤長大的幫凶，先前國家衛生研究院有研究發現，女性BMI大於25.4的人，得到子宮肌瘤的機會是別人的2.3倍，想遠離肌瘤的威脅，務必做好體重控制！
中醫師吳明珠表示，子宮肌瘤在中醫屬於癥瘕、積聚所造成的一種婦女疾病，多好發於痰瘀寒凝、氣滯血瘀體質的患者身上。此類體質形成的原因，主要與個人不良的生活及飲食習慣有關。在飲食及營養上，吳明珠和劉怡里建議適量攝取以下４類食物，可以避免子宮肌瘤發生。
★蒜頭：有助於提高基礎代謝率，穩定人體荷爾蒙與內分泌系統。
★十字花科蔬菜：跟乳癌、子宮頸癌、或子宮肌瘤有關的，劉怡里都建議食用十字花科蔬菜，像綠花椰菜、高麗菜、油菜、蘿蔔、包心菜等，美國也有研究發現，１周至少吃５次以上的十字花科，每次１份，就具有保護作用。
★苦味的蔬果：苦瓜、蒲公英葉以及菊苣，可促進膽汁分泌和流動，協助肝臟進行代謝解毒；葡萄柚的苦味來源柚皮素成分，除了有抗氧化作用，也能幫助代謝。
★糙米、五穀雜糧：不僅含有豐富的膳食纖維，當中的維生素Ｂ群含量也很多，適度攝取幫助一餐的油脂代謝，減少體脂肪。
國宴御廚雷議宗教你 養護子宮料理「苦瓜龍膽米糕」
食材：
白苦瓜（中等規格）１條、雜糧米２杯、龍膽石斑魚丁200公克、蒜頭４粒、高麗菜乾30克、花椰菜適量、小番茄適量、苦茶油30cc、香菇醬油１茶匙
作法：
1.先將苦瓜切成寬的苦瓜圈，用水煮軟後取出備用；再用苦瓜湯汁煮雜糧飯。
2.熱油鍋，爆香蒜頭，放入龍膽石斑魚煎炒，再放入高麗菜乾，再放煮好的雜糧米，加一點魚精一起拌炒；然後淋上香菇醬油炒勻。
3.把炒好的整鍋飯，當成餡料填入苦瓜圈，蒸約12分鐘起鍋後，取出擺盤放上小番茄及花椰菜即可食用。
◎ 編輯／朱育嫻報導 ◎ 圖片／達志影像提供
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