今天（11/22）節氣「小雪」，正式進入冬天。「小雪至，宜冬藏」，中醫師余雅雯表示，冬天是萬物收藏的季節，人體氣血也會往內走，而當季與節氣對應的臟腑屬「腎」，黑色入腎，她建議冬季適合以黑色的藥材與食物來「養腎」，順應節氣養生，有益腦部功能，並且抗氧化、抗衰老，為明年儲存滿滿元氣。
余雅雯醫師指出，中醫所謂「腎」，不只是解剖學上的2顆腎臟，而是一個功能的總稱，它儲存著生命活動來源的精氣，與調節生長發育、生殖、頭髮、骨骼、內分泌都有相關，「腎陽」是功能，「腎陰」則是血丶精、津之類有形的物質基礎，陰陽互相協調維持健康，若「腎氣腎陽」不足，容易怕冷、神疲老化、白髮、掉髮、健忘、骨質疏鬆，冬季裡好好養腎，能增強免疫、抗疲勞、增強腦力、延緩衰老，儲備好元氣體能，來年也比較不易生病。
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何首烏溫補聖品 紫米、黑芝麻養血潤膚
中醫理論中，五種顏色對應五臟，黑色食材入腎，補腎的藥材多屬深色，如何首烏、杜仲、海參、烏骨雞、黑豆等，食材則如水果中的藍莓、桑葚、葡萄，這些果類富含花青素、榭皮素等植物營養素，有益大腦且抗氧化、抗衰老。其中何首烏是藥膳中最常見的黑色藥材，可以養血益肝、固精益腎，健筋骨烏髭髮，中醫認為「肝主筋主藏血，腎主骨主藏精氣」，肝腎功能良好，可以防止頭髮早白、腰膝痠軟、倦怠耳鳴等衰老現象。
余醫師說明，何首烏不論用來燉湯或煮粥，都是很好的湯底，消化功能差的體質可以搭配山藥、枸杞等一同煮粥，可開脾固腎；也可以搭配當歸、川芎、熟地黃，燉烏骨雞湯，有補血暖腎的效果，尤其對女孩子生理期結束後手腳冰冷、貧血，是一道相當理想的溫補藥膳；甚至老人家骨質疏鬆、腰膝痠軟，也可以用何首烏搭配杜仲、龜鹿二仙膠一同燉補。
善用核桃、栗子、肉桂、紫米、黑芝麻等黑色食材，也可以製作成具有食療作用的點心。余雅雯醫師舉例，港式點心中有不少甜點具有滋腎功用，例如黑芝麻核桃燉奶、紫米桂圓粥、栗子棗泥糕等，且核桃和芝麻含有亞麻酸等不飽和脂肪酸，可養血、潤腸、潤膚，常見辦公族過勞久坐，容易出現便祕、腦力不濟、皮膚乾燥等情形，冬季的飯後如果能來一碗熱騰騰的養腎甜湯，不但常保秀髮烏黑，更可養顏美容。
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丁香、肉桂入腎氣 精油按摩暖身回春
外用保養部分，余醫師建議可選用含有丁香、肉桂、杜松子、茴香等入腎氣的精油輔助， 透過經絡按摩，藉由皮膚吸收或嗅吸的方式傳達到大腦中樞，可調節內分泌腺體、滋腎、平衡身心，冬天居家保養，可以滴幾滴精油在浴缸，享受芳香泡澡的放鬆；也可以滴幾滴精油在身體乳液裡 ，加強後腰腎區及足底中心、湧泉穴的按摩，讓身體暖起來，可堅腎固腎，讓身體回春。
余雅雯醫師並分享一道適合冬季護腎的茶飲：
護腎茶飲
藥材：肉桂1錢、何首烏3錢、杜仲3錢、枸杞3錢、紅棗10顆
作法：將藥材放入700cc小茶壺，用熱水燜泡15分鐘即可飲用。
功效：暖腎補血、壯筋骨，可以延緩老化、烏頭髮、抗疲勞，也可以將藥材分量加大2倍，燉雞腿、排骨食用。
余雅雯建議，時序進入冬季，宜養護腎氣火苗，早睡晚起，順著太陽起居，若天未亮就出門，容易受寒氣，會消耗腎精，尤其是心血管疾病患者，更要注意等日出以後氣溫較暖和再到戶外運動，比較安全。
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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／余雅雯中醫師
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