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醫療

嬰幼兒米製品2成鎘超標!「鎘」在人體可存留數十年,鎘中毒會有這些症狀

  • 朱育嫻 報導
  • 2020/12/15 12:05
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  • 消基會在昨(14日)公布,抽檢米粉、米精、米麩、米餅等嬰幼兒常吃的20件米製品中,發現4件有鎘超標的情況,不合格比率高達2成。毒理學專家招名威也在臉書發文指出,慢性鎘中毒恐會導致腎病變、骨質疏鬆(痛痛病)、高血壓、心血管疾病等;而針對嬰幼兒食品安全,原料標準應該要更嚴格。

     

    根據消基會抽驗結果,包含「義峰糙米麩」、「旺仔營養精純米餅量販包」、「三立乳兒米餅」、「喜稼園米餅(糙米)」等4件,驗出鎘含量介於0.05~0.3ppm間,根據「食品中污染物質及毒素衛生標準」,嬰幼兒穀物類輔助食品及嬰幼兒副食品鎘的限量是0.04ppm,毒理學專家招名威提到,雖然遠不及致死劑量300毫克,但超過安全標準的濃度也確實不少。

    延伸閱讀:這些日常用品,竟然都中傷大腦!導致偏頭痛、發炎、致癌、危害幼兒

     

    「鎘」排出速度極慢,可在人體存留數十年

    招名威說明,「鎘」無法在加工過程消失,推測是原料上農物的污染問題。重金屬的毒性與物質存在形式及價態有關,對人體危害較大的5種重金屬是:鉛、汞、鉻、砷、鎘。其中,鎘主要通過食物攝入和香菸吸入的途徑進入人體,且通過尿液途徑排出速度極慢,最長可在人體內存留數十年,從土壤污染的角度看,鎘是食物鏈攝入中,影響人體健康最主要的重金屬元素。

    延伸閱讀:他皮膚快爛光了!體內「重金屬」超標  透過靜脈營養+4個生活習慣加速排出

     

    腹痛、嘔吐、骨頭痛…小心可能鎘中毒

    一般來說,食入性鎘「急性中毒」會有噁心、腹痛、嘔吐、出血性腸胃炎、肝、腎壞死、心臟擴大等症狀。「慢性鎘中毒」則會導致腎病變包括:低分子量蛋白尿、胺基酸尿及糖尿、以及骨質疏鬆(痛痛病)、高血壓、心臟血管疾病,吸入過量受到鎘污染的蒸氣或粉塵,會造成呼吸系統腫瘤。

     

    招名威分析,以急性與慢性相比,這次的食安事件造成的問題,應屬於慢性食入中毒為主。要如何治療,目前尚未有明確的方法,避免過量食用是一個方式,若要積極預防,則可以選擇食用如維生素D、鈣劑等用來防止可能造成的骨質疏鬆。招名威也認為,相同的重金屬含量對小孩影響較大,因此在限量標準上,嬰幼兒食品必須更為嚴格才行。

    延伸閱讀:香菜排重金屬、豆類淨化消化道!多吃7大排毒蔬菜 預防癌症、慢性病

     

    ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供

     

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