你還沒有登入 / 加入會員唷!
馬上成為會員就可以 收藏 你喜歡的文章囉!
登入/加入會員
收藏成功
已複製連結
營養

香菜排重金屬、豆類淨化消化道!多吃7大排毒蔬菜 預防癌症、慢性病

  • 郭庚儒 整理
  • 2020/07/27 11:58
  • 字體放大
  • 相信沒有人會質疑蔬菜對健康有益。諸多科學研究證實,食用蔬菜越多的人,罹患慢性病的風險就越低

     

    香菜排重金屬、豆類淨化消化道!多吃7大排毒蔬菜 預防癌症、慢性病

    示意圖/TVBS

     

    多吃蔬菜3好處

    首先,蔬菜是豐富維生素和礦物質的來源;其次,蔬菜所包含的抗氧化劑和植物化學物質,尤其能夠活化解毒酵素;第三,蔬菜可以促進免疫系統功能,防止血液異常凝結,降低血壓,並可以預防慢性疾病。

    延伸閱讀:「減肥神器」小黃瓜!營養師揭小黃瓜最佳吃法 利尿、減脂、降血壓

     

    7大類排毒食物

    豆類

    在排毒法上,用4/3杯黑豆代替動物蛋白,也可以撒在沙拉上,豆類是纖維的主要來源,可以淨化消化道,讓有毒物質消散,豆類還具有能製造第一相酵素及第二相酵素的蛋白質。

     

    甜菜

    研究顯示,甜菜對健康有益。根據2013年發表於《英國營養學》(British Journal of Nutrition)雜誌的一項研究,甜菜中含有一種叫做甜菜鹼的抗氧化劑,可以增加第二相解毒酵素的活性。研究人員發現,甜菜鹼可以保護人體的主要排毒器官肝臟,並有助於預防癌症。

    延伸閱讀:他罹腸癌壽命剩1年!一碗「甜菜番茄蔬菜湯」 讓他活超過10年了

     

    十字花科蔬菜

    十字花科蔬菜包括:羽衣甘藍、青花菜、球芽甘藍、白花椰菜、高麗菜,都是植物化學物質(植化素)的絕佳來源,植化素能啟動身體的解毒酵素,並預防癌症。

    延伸閱讀:多吃肉罹癌率驚人!「營養學界愛因斯坦」大推2蔬菜 真正好的蛋白質比牛肉更高

     

    香菜

    香菜是很受歡迎的莎莎醬成分,香菜對於包括汞和鉛在內的多種重金屬毒物,香菜能夠直接將其「鉗合」(排除),而汞和鉛2種重金屬對身體(尤其是大腦)來說是很毒的。

    延伸閱讀:香菜是最強食療、解毒食物!香菜、洋香菜哪個功效更好?

     

    大蒜和洋蔥

    根據2003 年發表於《自由基生物學和醫學》(Free Radical Biology and Medicine)期刊的一篇報告,定期食用大蒜和洋蔥,可以有效增強第二相解毒酵素的活性。

    延伸閱讀:「蔬菜皇后」洋蔥防三高!控糖、強化血管、降膽固醇

     

    綠葉蔬菜

    醫學期刊《PeerJ》於2016年發表一項研究, 菠菜、羽衣甘藍、綠葉甘藍、萵苣和其他綠葉蔬菜被視為含有諸多對健康有益的特質,例如:抗氧化劑、抗癌和解毒能力,該報告提及這些蔬菜的主要排毒成分之一是葉綠素。

     

    葉綠素使食物呈現綠色,這種色素能幫助植物吸收光照並進行光合作用及幫助自身生長,對地球上的所有生物來說是很重要的。

     

    ◎ 本文摘自/《你吃的都是謊言:全面追蹤破解食品工業騙局,教你吃對食物,自己的健康自己救》凡妮‧哈里 著
    ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供 

     

    6/17起『健康2.0』全面升級!主持人除了鄭凱云,也會加入江坤俊醫師,更會邀請包括Dr.she許藍方、家醫科許書華、復健科侯鐘堡、營養師宋明樺、整形外科蘇宗柏等堅強的醫師 、專家陣容與大家一起守護全家人的健康,每天下午2點,每週六、日晚間7點,請準時鎖定 TVBS 56頻道『健康2.0』。

     

    相關文章
    夏天吃瓜清熱解暑!專家推薦2種必吃瓜果蔬菜
    五臟積毒引發慢性病、心臟病、糖尿病!4大排毒食物 強化肝臟排毒能力
    抗癌名醫天天喝「牛蒡茶」!排毒、強肝腎、減肥、祛斑、改善脂肪瘤