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營養

你的肝臟解毒功能正常嗎?營養師激推6大排毒食物 還可提高代謝、身體不積毒

  • 羅以容 整理
  • 2022/04/11 11:36
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  • 肝不好人生是黑白!營養師曾筱庭表示,肝臟功能眾多,如解毒及排毒都需要肝臟幫忙;但現代人日常生活中接觸的毒素太多,甚至就連身體也會自產自銷許多氧化垃圾,導致毒素累積,無法及時順利排出,建議民眾不妨從飲食中著手,食用6大天然食物幫助養肝及排毒。

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    曾筱庭說明,人類社會不同時期總會流行特定的疾病,過去社會多半是傳染性疾病;而現代社會則以慢性病或婦科問題為大宗,尤其現在環境中,很難完全避免外在污染及毒素,就連身體也會自產自銷許多氧化垃圾,進而導致肝臟疲累,累積眾多毒素而無法及時順利排出。

     

    肝臟是透過各種酵素來幫助身體代謝及分解眾多成分,包括毒素、營養素或藥物等。曾筱庭指出,現在生活接觸毒素太多,且多難以控制,呼籲不妨掌握飲食,多吃一些有利肝臟解毒的食物。

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    有利肝臟解毒的6大食物

    1.植物性化合物雖非必需營養素,但效果不容小覷

    硫化合物如大蒜素、吲哚等。可從十字花科蔬菜高麗菜綠色花椰菜補充,或是一些氣味較重植物中攝取,如洋蔥大蒜。另外,植物性雌激素如異黃酮類也有抗發炎功效,大豆成員中毛豆就是一個很不錯來源。

     

    (1)高麗菜:含硫合化物,助肝臟排除氧化自由基。

    (2)綠色花椰菜:有多元植化素及β-胡蘿蔔素,有利對抗發炎。

    (3)毛豆:植物性蛋白質、植物性固醇類可多重燃脂。

    (4)洋蔥:含槲皮素、大蒜素,都是排毒消炎的植物性化合物。

     

    2.水溶性膳食纖維:有助穩定腸道環境

    曾筱庭推薦,蔬菜類木耳,以及全穀雜糧類燕麥。她說,有一個健康穩定的腸道環境,毒素的囤積與吸收就會減少許多。另外,也要注意避免過多身體不必要的飲食攝取才是根本之道!

     

    (1)木耳:含水溶性膳食纖維及多醣體,可調解肝臟發炎反應。

    (2)燕麥:維生素B群、水溶性膳食纖維,可提升代謝。

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    ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
    ◎ 資料來源/曾筱庭營養師

     

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