美國癌症醫學會推薦：你意想不到的4種抗癌好食材
｜ 2018/09/04 15:11
隨著醫學技術進步，癌症雖然已非「不治之症」，但大眾心裡仍存有恐懼，希望離它越遠越好。幸好，日常生活中有許多營養豐富的食物，時常攝取就有抗癌保健功效。
根據美國癌症醫學會推薦的抗癌食物中，營養師黃淑惠和黃書宜推薦以下4種抗癌食材。
示意圖／TVBS
1. 芝麻 避免動脈硬化
含許多基本油酸，如植物生化素芝麻醇，可提升維生素E功效，減少自由基數量。還有珍貴的芝麻木質素，可防止維生素E、C被氧化，並能抑制膽固醇和脂肪，防止動脈硬化，減少罹患癌症、心臟病的機率。
TIPS：磨碎再吃好消化
外觀完整，不能有油耗味，體積正常而不是乾癟。芝麻連皮薄膜一起吃不易消化，最好磨碎後再吃，不僅能聞到香氣，更有助吸收。
示意圖／TVBS
2. 海藻 照護化療患者
海帶、紫菜、裙帶菜等海藻類，都具有一定的抗癌作用。碘的含量尤其豐富，且有機碘在體內吸收、排泄比較緩慢，對預防癌症相當有效，也可保護癌症化療患者；多醣體可活化體內自然殺手細胞，硒能誘導癌細胞死亡。
TIPS：慎選來源
最好買乾燥的海藻回家自己發泡，泡過的水可做高湯。
示意圖／TVBS
3. 茶葉 抑制腫瘤異常增生
不論是紅茶、綠茶或烏龍茶，各有各的好處；主要抗氧化成分兒茶素、茶黃質、茶紅質、維生素C、β-胡蘿蔔素，有助降低致癌物代謝活化、抑制腫瘤異常增生，並中斷或阻止脂質過氧化，進而抑制動脈粥樣硬化。
TIPS：台灣茶最安全
茶葉來源以台灣產的為佳，減少農藥殘留。
示意圖／TVBS
4. 苦茶油 防前列腺癌、子宮癌
營養成分豐富，包括茶多酚、葉綠素、甘素、維生素A、E、不飽和脂肪酸等，具良好的抗氧化功效，並含有微量元素，能防止乳腺癌、前列腺癌、結腸癌、子宮癌等癌病變。
TIPS：優質油易吸收
以台灣本土產的為主，不能有油耗味。將純正茶油倒一點在掌中，兩手用力搓揉後，幾分鐘內能充分被皮膚吸收，沒有油膩感，便是品質佳的好油。
◎ 撰文／曾鈺庭．李婷婷 ◎ 編輯／王家瑜整理 ◎ 圖片／健康2.0資料照‧達志影像提供
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