水腫體質必看！營養師盤點日常飲食「鈉」含量，小心這樣吃變高鈉豬頭
羅以容 報導 ｜ 2021/11/25 16:51
你是容易水腫的人嗎？究竟什麼是水腫？為什麼會水腫？營養師李其昀表示，日常生活中，無論是喝水或是進食，都可以從中攝取到水分，而每日身體新陳代謝都會將水分排出體外，水腫的情況就是體內水分代謝失去平衡的一種表現。
李其昀指出，除了有些疾病，可能造成水腫，如腎臟疾病、肝臟疾病、心臟疾病、內分泌疾病及長時間營養不良等。就一般健康、亞健康族群而言，當鹽分攝取過多，就容易導致水腫。
攝取過多鈉，會使身體水腫
李其昀說，因為人體所攝取到的鈉，最主要的來源就是鹽，當攝取過多鈉，會在體內儲留大量水分，使得身體水腫、血壓上升、加重心臟負擔。
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成人每日鈉總攝取勿超過2400毫克
衛生署建議，成人每日鈉總攝取量以不超過2400毫克為限。李其昀說，簡單計算一般上班族一天攝取的鈉總攝取量，如早餐吃一份玉米蛋餅，外加一匙醬油膏，大約是900毫克的鈉；中午吃一份韓式炸雞起司丼，鈉含量約1163毫克；下午嘴饞大約吃20克的去籽梅乾，鈉含量約680毫克；晚餐隨便吃個泡麵，鈉含量1830毫克，即便知道泡麵湯不該喝，所以只喝了一兩口，鈉含量算1000毫克就好，鈉總攝取量還是爆表，總共3743毫克。
冬天到了，以民眾最喜歡吃起熱呼呼、重口味鍋物與湯品，以200c.c，大約是8分滿的湯碗容量舉例。昆布鍋湯底的鈉含量約240毫克，麻辣鍋湯底鈉含量約980毫克。關東煮湯鈉含量420毫克。麻油雞鈉含量410毫克。薑母鴨鈉含量830毫克。藥膳排骨鈉含量350毫克。李其昀說，民眾若常覺得自己容易水腫，或是血壓偏高，不要懷疑，有可能是日常飲食真的不太健康。
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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／李其昀營養師
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