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營養

橘子上的白絲不要剝精光!營養師曝它可降血脂、控血糖又護心 

  • 曾金月 報導
  • 2022/01/19 16:44
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  • 快過年了,除了年菜、零食,正盛產的橘子也是過年不可或缺的要角,橘子可說是一身都是寶!除了果肉的營養外,營養師說,剝橘子時別把白色的絲剝的精光,它超營養的,至於果皮也別急著丟,可用來清潔與除臭!

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    白絲超營養

    高敏敏在臉書上指出,橘子象徵大吉大利,很多人吃橘子時一定會把橘子上的白絲剝掉,這個白絲又叫「橘絡」或「白絡」,它富含含橙皮苷(Hesperidin),具有抗發炎、抗氧化、降血脂、控血壓、保護心血管等功用。同時膳食纖維更多,除了增加咀嚼時間,也增加了飽足感,有助食後血糖控制。

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    吃完橘子後,高敏敏也提醒,橘子皮也別急著丟掉,可以拿來除臭、清潔。

     

    橘子的營養檔案

    高敏敏指出,一顆橘子大約59大卡,相當於每日水果一分的建議量。以下是每100公克橘子含有的營養價值:

     

    維生素C25.5mg

    增強保護力、對抗壓力、合成膠原蛋白、幫助鐵質吸收。

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    葉酸8.2μg

    是製造紅血球的重要角色,也是孕媽咪必備的營養之ㄧ。

     

    鉀74mg

    利尿消水腫、調節高血壓。建議一次吃1顆橘子就好,一天最多不超過2顆。

     

    膳食纖維1.5g

    幫助腸子蠕動,排便順暢。

     

    β-胡蘿蔔素343μg

    保護眼睛視力,鞏固皮膚及黏膜健康。

     

    橘子上的白絲不要剝精光!營養師曝它可降血脂、控血糖又護心 

     

    ◎ 圖片來源/翻攝自高敏敏營養師‧達志影像/shutterstock提供

    ◎ 資料來源/高敏敏營養師

     

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