吃糙米預防糖尿病、動脈硬化、心血管疾病！2道「排毒料理」助瘦身、通便

所有主食中，生機飲食專家王明勇最推薦糙米。他說，糙米對於瘦身、懷孕期營養補給、改善皮膚及便祕狀況都有幫助，也能預防糖尿病、動脈硬化、心血管疾病都有幫助，推薦2道糙米料理，促進新陳代謝，幫助排毒、通便。

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糙米3大營養素

❶膳食纖維

對於減肥的人來說，吃糙米比吃白米還要好，主要是因為白米當中完全是澱粉，而糙米中除了澱粉之外，還提供了豐富的膳食纖維。

膳食纖維能幫助腸胃道進行消化吸收，增加排便順暢，減少毒素堆積體內阻礙代謝功能，且膳食纖維還有增加飽足感的效果，避免一餐吃進太多食物，相較於份量相同的白米飯，糙米飯的熱量也比白米低。

❷鉻

糙米中含有鉻能幫助胰島素作用，協助葡萄糖和提升脂肪代謝效果，抵抗肥胖及糖尿病。

❸維生素B群

豐富維生素B群可以協助熱量轉化，改善皮膚狀況、促進腸胃功能。

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地瓜糙米飯

材料：糙米4杯、黃肉地瓜2個、水5杯。
調味料：海鹽1小匙、昆布1片。
做法
❶將糙米洗乾淨泡水3小時，地瓜去皮洗淨後切塊備用。
❷將昆布洗淨後加5杯水泡10分鐘後，加入泡好的糙米及地瓜、海鹽，用定溫電鍋煮成地瓜糙米飯。

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地瓜糙米漿

材料：地瓜糙米飯1碗、溫水3碗。
調味料：寡糖1匙。
做法：將煮好的地瓜糙米飯加水及寡糖，以全食物調理機攪打即可。

◎ 本文出自／王明勇的健康三好生活
◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供

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