確診補充B群、維生素C有幫助？確診後怎麼吃？營養師點名3種植物性食物 加速確診者身體康復
郭庚儒 報導 ｜ 2022/05/06 11:57
新冠肺炎疫情期間，很多人都會補充維生素B群、維生素C，對身體有什麼幫助？直接吃天然食物，或是補充保健食品有差別嗎？營養師建議，挑食、偏食、外食等族群，可補充綜合維他命，全面補充維生素及礦物質。
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維生素B群 對抗新冠病毒
營養師程涵宇指出，新冠病毒感染與細胞代謝、同型半胱氨酸途徑的惡化有關，導致新冠肺炎的嚴重併發症，血中的葉酸、維生素B6、維生素B12濃度較高，可幫助免疫系統對抗新冠病毒。
維生素C 預防新冠肺炎感染
而維生素C具有關鍵的抗氧化作用，能讓身體減少自由基的攻擊。研究發現，身體內足夠的維生素C濃度，與較低的新冠肺炎感染發生率有關，降低染疫後的不適症狀。
3種植物性食物 有效增強免疫力
程涵宇說明，天然食物除了能夠攝取到維生素B群，維生素C之外，同時能夠補充到礦物質、膳食纖維，以及幫助抗發炎，增強身體抗氧化的植化素，建議均衡多元的食物，例如：各色各類的蔬菜、水果、堅果、全穀雜糧、鮮乳、乳品、海鮮、豆類等，營養才會更全面。
「多攝取植物性食物，可增強免疫力！」程涵宇表示，植物性的食物，如蔬菜、水果、全穀，蔬菜、全穀含有豐富的維生素B群，水果中更是含有豐富的維生素C，幫助確診者身體加速康復。
舉例來說，富含維生素C的水果，如芭樂、奇異果、百香果；而維生素B群含量豐富的食物有雞肉、豬肉、鯖魚、雞蛋、蜆、文蛤、牡蠣，素食者可選擇鷹嘴豆、黑豆、腰果、栗子、麥片、菠菜、海苔、紫菜、柳松菇。
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4種人建議補充保健食品
程涵宇指出，若是挑食、偏食、外食族群，或是對於食物種類攝取受限族群，可以從保健食品補充營養能夠更全面，建議選擇綜合維他命，同時補充各種維生素及礦物質。
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如果希望補充單一種類的維生素或礦物質，例如：維生素B群、維生素C、維生素D、鐵劑等，要注意選擇補充適合自己的劑量，依據年齡、性別、疾病狀態都不同，建議諮詢營養師；若是多種保健食品一起吃，可能含有同種營養素，劑量也須特別注意。
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《健康2.0》提醒您
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◎ 圖片來源／程涵宇營養師‧達志影像/shutterstock提供
◎ 諮詢專家／程涵宇營養師
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