袪濕吃什麼最好？營養師教你煮「三穀水」 4大袪濕食物吃起來
郭庚儒 整理 ｜ 2022/05/18 09:00
5、6月梅雨季節來臨，不僅氣候潮濕、衣物容易發霉，連人體也容易受到濕氣的影響，汗水無法順利蒸散，就會影響到體內廢物的排除，也常會有濕疹、筋骨痠痛、過敏性鼻炎等，甚至會出現腸胃道不適的狀況。想讓身體袪濕，營養師夏子雯建議吃4類袪濕食物。
4類袪濕食物
❶全穀物類
推薦：薏仁、綠豆、紅豆。
薏仁、綠豆、紅豆，有健脾胃、袪濕，也有清熱消暑的效果，也富含維生素B1及礦物質磷、鉀、鈣等。
若想讓袪濕的效果更好，建議在烹煮「三穀水」，如薏仁水、紅豆水、綠豆水時，不要煮破皮或是讓澱粉質沉澱後，再撈取上層的水份，效果更好；而剩下的穀類，則可以當成正餐的澱粉來取代白米飯食用，能增加膳食纖維的攝取量，也很健康。
以中醫的角度來說，綠豆性涼、薏仁偏微寒，而紅豆性平，所以可以依照自己的體質屬性來挑選。
❷瓜類蔬菜
推薦：冬瓜、苦瓜。
冬瓜、苦瓜是能利水消腫、去除濕氣的蔬菜，可以做成滷冬瓜、涼拌苦瓜，晚上天涼時，也可做成排骨湯來袪濕、解熱。
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❸辛香料
推薦：生薑、蔥、花椒。
生薑、蔥、花椒有助於排出體內濕氣的辛香料，在悶熱的梅雨季，胃口不佳時，可透過添加辛香料，來提升食慾。
❹強化血管彈性
推薦：洋蔥。
洋蔥不僅能化濕、祛痰，而且富含有槲皮素，是強大的抗氧化物質，對於血管的彈性也有正向的幫助。
夏子雯提醒，除了食補外，在飲食上也要盡量要清淡，減少高油、高糖的食物，也別忘記要適度的活動、運動，活絡器官，增強身體的新陳代謝，保持空氣流通、乾燥環境，善用除濕機，都有助於減少體內因梅雨季造成的濕氣累積。
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◎ 本文出自／夏子雯-貼近你生活的營養師
◎ 圖片來源／夏子雯-貼近你生活的營養師‧達志影像/shutterstock提供
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