對抗胰島素阻抗飲食怎麼吃？胰島素阻抗這樣吃燕麥、綠茶可逆轉

雖然胰島素阻抗並不是糖尿病，但卻是糖尿病前期的促發因子，而胰島素阻抗是可逆的，一旦發現胰島素阻抗，建議盡快控制體重、聰明選擇碳水化合物、挑選低升糖食物、多吃可溶性纖維等，改善阻抗現象。

預防胰島素阻抗營養素：可溶性膳食纖維功效、食物、攝取量

食物中的可溶性纖維具有吸附水分、減緩營養素在腸道被吸收的速度，因此具有調控血糖、增加胰島素敏感度的功效。

相關食物

全穀雜糧類：燕麥、薏仁、蓮藕、皇帝豆、地瓜、山藥。
蔬菜類：花椰菜、海藻、胡蘿蔔、木耳、菇類、秋葵。
水果：芭樂、蘋果、水梨、酪梨、草莓、櫻桃、木瓜。
堅果種子類：亞麻仁籽、奇亞籽、山粉圓。

建議每日攝取量

總膳食纖維建議量：20～35克。

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預防胰島素阻抗營養素：植化素功效、食物、攝取量

某些植物化學素，具有降低血糖的功效，包括茶樹、楊梅素、綠原酸、苦瓜苷等，這些植化素都具有增加胰島素敏感性、促進胰島素分泌，達到調控血糖的功效。

相關食物

兒茶素：茶葉、蘋果、蔓越莓、柿子、巧克力。
楊梅素：葡萄、芹菜、菠菜、小白菜、萵苣、莓果、地瓜葉。
綠原酸：咖啡、酪梨、胡蘿蔔、地瓜、蔓越莓、藍莓、蘋果、櫻桃、紅石榴、茄子、牛蒡。
苦瓜苷：苦瓜。

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建議每日攝取量

尚未訂定標準。

Tip：燕麥這樣吃才健康

很多人都認為吃燕麥很健康，但很多市售的燕麥粉都有額外添加糖，建議購買原形的燕麥、不加工為主。

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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／黃淑惠營養師

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