吃巧克力改善注意力！4種醒腦食物幫助集中精神 比狂喝咖啡更有效
許佳惠 整理 ｜ 2022/06/20 11:45
炎炎夏日讓人昏昏欲睡、注意力渙散，上班也提不起勁嗎？與其猛灌咖啡或用甜食、糖飲來提神，還不如依照營養師建議，攝取醒腦食物！營養師指出，堅果、黑巧克力、水煮蛋和藍莓，可以幫助腦部血液暢通、改善記憶力、減緩認知功能下降速度，適量攝取對於提升專注力的效果比咖啡還好。
書田診所李婉萍營養師表示，很多人會藉著喝咖啡或吃甜食來提神，不過咖啡因雖然有提神效果、精緻糖的甜食雖能讓人感到興奮，但這些食物吃多了都會加速體內維生素B群的消耗，反而更容易感到疲累。
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4種醒腦食物改善記憶力
她推薦4種醒腦食物，包括堅果、黑巧克力、水煮蛋和藍莓，效果比喝咖啡還好：
1.堅果：
下午嘴饞想吃點心，可以吃一小把堅果，它所含有的Omega-3脂肪酸，是構成大腦組織的重要成分；這種好油脂能幫助腦部血液暢通、正常運作。其中，核桃的含量最豐富，是非常好的來源之一。此外，堅果也含有銅、錳、鋅和硒等礦物質，同樣是維持健康神經功能必要的營養素。
2.黑巧克力：
巧克力中的黃烷醇，屬於類黃酮類化合物，是一種很強大的抗氧化劑，被認為可以增強大腦的認知功能、改善記憶力。研究顯示，吃黑巧克力不僅對中老年人有益，對於年輕人或健康的成年人也有預防認知能力下降、提高注意力和記憶力的好處。不過，要注意適量食用，建議選擇可可含量高且不含糖的黑巧克力。
3.雞蛋：
雞蛋含有許多維持大腦健康的營養素，像是維生素B6、B12，以及葉酸與膽鹼等，而這些成分大多存在於蛋黃中。文獻指出，維生素B群可以保護大腦神經不受同半胱胺酸的損傷，也能減緩大腦萎縮的速度。而膽鹼則是合成人體神經傳導物質「乙醯膽鹼」的重要原料，除了能促進大腦功能正常和良好發育，對於情緒的調節也有幫助。因此，早餐非常推薦吃顆水煮蛋或茶葉蛋。
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4.藍莓：
食用藍莓被發現可能有助改善或延緩短期記憶喪失的現象，並可減緩認知功能下降的速度，藍莓的花青素具有抗氧化和抗發炎特性、能保護神經，在其他紫或紅色的天然蔬果中也有花青素，但仍以莓果類的含量最豐富，例如黑莓、櫻桃、草莓等。
巧克力建議選可可含量70％以上
李婉萍也提醒，雖然食用巧克力看似對保健有益，但由於它也含有咖啡因，對咖啡因作用特別敏感的人，吃了可能會有心跳加快、心悸、緊張或影響睡眠品質的情形。而純度較低的巧克力通常含有較多糖分，假使所添加的油脂又並非好油時，吃多了恐對心血管健康造成影響。純度越高的巧克力，可能含有較少脂肪和糖分，不過建議選購前可再多留意營養標示；可可含量在70％以上的產品，相對會是比較好的選擇。但即使是純度很高的產品，也會帶來一定的熱量和脂肪，所以適度攝取是關鍵。
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◎ 圖片來源／翻攝自李婉萍營養師部落格
◎ 資料來源／李婉萍營養師
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