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吃素可降低73%染疫重症機率!營養師建議這種人吃素最有效 防染疫呼吸衰竭、敗血症

郭庚儒 報導 2022/09/28 17:04

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吃素好處又多一項!國內研究發現,長期吃素能有效降低新冠肺炎重症機率,尤其對65歲以上年長者效果最明顯。

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年長者吃素 降低染疫重症機率最明顯

台北慈濟醫院營養科營養師侯沂錚,帶領研究團隊,以回顧性研究吃素對長者罹患新冠肺炎重症的比例,證實65歲以上且吃素的患者,能有效降低新冠肺炎重症機率,此研究成果榮獲《營養前沿》(Frontiers in Nutrition)刊登。

 

研究團隊蒐集院內65歲以上的染疫患者,前一年飲食模式作為評估資料來源,並參考美國國家衛生研究院分類標準,將病患分成3組。

 

分別為症狀為輕微上呼吸道感染,可能同時存在發燒、咳嗽、喉嚨痛會等被歸類為輕症患者;中症患者為具有嚴重的肺炎臨床症並符合呼吸速率每分鐘大於30次、血氧濃度小於94%、氧合指數小於300、浸潤大於50%等任一項;若是出現呼吸窘迫症候群、呼吸衰竭至需要呼吸器輔助、敗血症或敗血性休克等,則為重症患者。

 

研究根據邏輯性回歸統計發現,吃素的染疫患者中,重症人數都比葷食者明顯降低,尤其在65歲以上的患者差異顯著。

 

素食飲食 強化免疫、抗發炎

侯沂錚說明,茹素飲食可以攝取較高濃度的多酚、類胡蘿蔔素、纖維素、維生素A、C、E,以及葉酸、鐵、鉀及鎂等,可以強化免疫系統、預防高血壓、對抗發炎、減少氧化壓力,以及降低心血管疾病、併發症的風險,推測應是吃素能有效降低新冠肺炎重症機率的原因。

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事實上,《英國醫學雜誌》也曾針對6個歐美國家,收集2884名醫護從業人員,其不同飲食習慣,包括:素食、魚素主義、葷食進行研究,結果研究發現,吃素者可降低73%發生新冠肺炎重症比例。

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《健康2.0》提醒您

因應新冠肺炎疫情,疾管署持續加強疫情監測與邊境管制措施,如有疑似症狀,請撥打1922專線或0800-001922,並依指示配戴口罩儘速就醫,同時主動告知醫師旅遊史及接觸史,以利及時診斷及通報。

 

◎ 圖片來源/台北慈濟醫院提供
◎ 資料來源/台北慈濟醫院

 


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