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秋天口乾、皮膚癢!中醫推1碗蘋果湯滋陰潤燥 多添這食材加碼健脾養胃

吳詠霓 整理 2022/11/03 15:50

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今年秋天來得遲,氣溫大致上偏熱,相對比較沒有季節轉換的感覺,但乾燥的天氣並沒有遲到,入秋後,許多民眾明顯感受到皮膚、唇變得比較乾。中醫師郭志華介紹一款適合現在天氣飲用的保健湯品,幫助民眾改善口乾、搔癢的問題。

 

郭志華推薦可滋陰潤燥的「玉竹百合蘋果湯」,大部分食材都有養陰潤肺、益氣的功效,煲煮時加少許的陳皮更可健脾化濕,正適合在爭秋奪暑之時飲用,有助調和五臟,有效改善轉秋後皮膚乾燥、搔癢、口乾咽燥等問題。


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玉竹百合蘋果湯

材料(4人份)

玉竹40克、百合40克、蘋果2個、無花果4粒、陳皮6克、蜜棗3粒、瘦肉250克、水2公升、鹽適量、米酒適量。

 

作法

1.蘋果洗淨切塊、無花果對切備用;玉竹、蜜棗洗淨;陳皮泡軟去囊;將新鮮百合頂層污泥擦拭乾淨備用。

2.瘦肉冷水下鍋汆燙盛起,過程中可加少許的酒去腥。

3.煮滾一鍋水,將百合以外的所有材料放入,大火煮至滾,煮10分鐘後,轉小火煲1小時。

4.加入百合煮10分鐘,加鹽調味即可。

 

不失敗祕訣

百合可選擇鮮貨或乾貨,新鮮的百合會帶淡淡甜味;當湯快煮好前10~15分鐘才放入新鮮百合,可避免煮爛。


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新鮮百合甜味增口感 加淮山有助養胃

煲煮時選用新鮮百合,因其帶有淡淡甜味,可以增加湯水的味道。若怕麻煩,可以改用乾百合,兩者功效沒有差異。在購買食材時,中醫師建議可加五指毛桃及准山,加強健脾化濕及養胃的效果;若個人不太喜歡椰子味,可不用加入五指毛桃,只要跟著郭志華的建議,煲出來的味道清甜易入口,飲用後有助身心舒暢。

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文章授權轉載自《香港01》。

 

◎ 圖片來源/香港01


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