吃豆腐幫肝臟大掃除！15種護肝排毒好食物 修復肝發炎、降膽固醇
許佳惠 整理 ｜ 2022/12/16 11:31
平常工作累到快爆肝、周末又捨不得早睡、熬夜不放過肝嗎？營養師呼籲，小心身體可能承受不住，尤其不能忽略身體無聲的抗議，肝臟是最沈默的器官，等到肝疼就來不及了！快趁冬天養肝，推薦15種護肝、排毒好食物，幫助肝臟大掃除。
15種護肝、排毒好食物
高敏敏表示，肝臟除了解毒作用，還有幫助代謝、合成等功能，身體吃進的營養素也要透過肝臟，才能分送到其他器官。護肝好食物如下：
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1.蛤蜊湯
含牛磺酸可強化肝機能、降低壞膽固醇。
2.紅棗
可以將紅棗泡水、泡茶一起喝，促進代謝養肝。
3.鮭魚
含豐富優質蛋白質及Omega-3，修復肝臟發炎。
4.薑黃
強大的抗氧化能力，可調節肝臟整體功能。
5.柑橘
含維生素C和抗氧化物，協助肝臟排毒。
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6.蒜素
幫助殺菌、清除體內毒素。
7.深綠色蔬菜
解毒能力好，幫助肝臟修復，建議多吃芥藍、大白菜、花椰菜、甘藍等蔬菜。
8.白蘿蔔
屬十字花科蔬菜，含硫化合物幫助護肝。
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9.燕麥
富含膳食纖維及維生素B群，可促進肝細胞代謝。
10.橄欖油
植物性的好油，幫助調節脂肪肝。
11.豆腐
植物性優質蛋白質能幫助肝臟修復與再生。建議可以將豆腐、豆製品等當作蛋白質來源。
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12.甜菜根
含花青素幫助減輕肝臟負擔。
13.核桃
維生素E改善脂肪肝發炎。
14.咖啡
咖啡中的綠原酸可調節肝臟機能。建議對咖啡因沒負擔者，可以每天來一杯黑咖啡。
15.綠茶
兒茶素可幫助保肝、抗氧化，除此之外也可以抗發炎、抗癌、提升專注力、幫助燃脂。
避免甜食堆積肝臟脂肪
高敏敏表示，除了多吃養肝食材，平時也可以多吃原型食材，少吃加工品、油炸等高熱量食物，並避免甜食，因為過多的糖會使肝臟脂肪堆積，影響肝臟健康。
◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供．翻攝自高敏敏營養師臉書
◎ 資料來源／高敏敏營養師
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