火龍果抗失智、百香果防黃斑部病變!專家曝最佳吃水果時間 防血糖上升
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夏季常見的水果,除了好吃,也有不少功效,營養師表示,西瓜有茄紅素,能保護心血管,百香果可預防黃斑部病變,芒果則有護眼效果,火龍果具預防失智作用,不過水果怎麼吃也有訣竅,吃對才能獲得健康好處。
西瓜、芒果、百香果、荔枝、葡萄功效、營養好處
營養師張益堯表示,台灣水果超級甜,富含多元的抗氧化劑,具有抗發炎與清除自由基功能,尤其夏天水果,像是西瓜、芒果、百香果、荔枝、火龍果、葡萄等,滋味美妙之餘,好處也不少。
- 西瓜:具有茄紅素,能保護心血管,遠離攝護腺炎。每100克(約1/20顆)33大卡、醣類8克。
- 芒果:含β-胡蘿蔔素,β-胡蘿蔔素是形成視覺影像,預防夜盲症的重要營養素,每100克(約1/4顆)熱量為48大卡、醣類13克。
- 百香果:含玉米黃素,能保護黃斑部,預防飛蚊症,每100克(約1.5顆)熱量為55大卡、醣類11.2克。
- 荔枝:含維生素C,可幫助合成膠原蛋白,預防感冒,每100克(約6顆)熱量為64大卡、醣類16.5克。
- 火龍果:含花青素,幫助眼睛明亮,遠離失智風險,每100克(約1/4顆)熱量為48大卡、醣類12.3克。
- 葡萄:富含花青素等營養,每100克(約16顆)熱量為63大卡、醣類16.6克。
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水果正確吃能幫助減肥、護健康
張益堯指出,夏天的水果,不但好吃又富含不同的抗氧化劑,但是分量一定要控制,因為水果主要的熱量來源與澱粉類食物一樣,都屬於碳水化合物(又稱醣類),因此控制好碳水化合物攝量有助於減重,對身體也才不會造成過度負擔,一餐中若吃了水果,就要減少其他澱粉類食物的攝取。
如果是減重期,建議每餐碳水化合物控制量為30克以內,大約是半碗飯,但若計劃飯後吃100克水果(大約是一個拳頭大),那麼米飯的量就要再少一半,只能吃1/4碗米飯而已。
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4訣竅安心吃水果
張益堯建議,水果盡量早上或是中午吃,因為晚餐後的活動量相對少,而水果的碳水化合物屬於很快被消化、吸收的熱量,萬一活動量不多,這些多餘的熱量就容易變成脂肪跟著我們去睡覺。
另外,水果在飯後30分鐘再吃,也有益於血糖上升的速度,幫助做好體重控制,提醒大家謹記,夏天吃水果不怕胖祕訣,「每餐最多1個拳頭、水果取代當餐的澱粉食物、晚上不要吃水果、水果最後吃(水肉菜飯果)」。
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◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源/張益堯營養師
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