有些想要減重、減脂的民眾，會以知名潛艇堡連鎖店SUBWAY當作外食選擇之一，因為從麵包、餡料到醬汁都能自己搭配，看似健康又能控制熱量。不過，營養師彭逸珊提醒，在餡料搭配及醬料挑選上還是有小地雷，她也整理6款相對安全的組合，讓民眾可以吃得更安心。
彭逸珊日前在社群網站上調查「減脂期是否可以吃SUBWAY？」，結果有13%的網友認為不行，87%認為可以安心吃，她公布解答「是可以的」，並列出6款熱量較低的搭配：以6吋大小來算，像是嫩切雞肉（300大卡）、鮮嫩雞柳（324大卡）、厚切嫩牛（366大卡）、燒烤牛肉（346大卡）、活力鮮蝦（266大卡）、素食蔬菜（250大卡）都是比較安全的。
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醬料部分，可選用熱量相對較低的醬料，前4名為黃芥末、義大利番茄、紅酒醋、蜂蜜芥末醬，而橄欖油本身屬於好油脂，名列第5。
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減肥不只看熱量！其他營養素攝取也重要
彭逸珊提醒，活力鮮蝦與蔬食款的蛋白質含量偏低，建議可另外加點鷹嘴豆泥餅或嫩煎蛋1份，讓蛋白質攝取達標。至於是否直接吃沙拉取代潛艇堡更好？彭逸珊強調，沙拉雖健康，但蛋白質和碳水化合物也是必須營養素，都要攝取。
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◎ 圖片來源／彭逸珊營養師．達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／彭逸珊營養師
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