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譚敦慈傳授「冰箱整理術」!4招加強冰箱保鮮力 食物不容易壞掉

郭庚儒 報導 2023/03/02 18:00

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食物放冰箱,怎麼保鮮不容易壞掉呢?「無毒教母」譚敦慈分享4招「冰箱整理術」,不但能夠加強冰箱保鮮力,不讓食物加速腐敗,還能避免免疫力下降。

 

冰箱最多放7成滿

林口長庚臨床毒物中心護理師譚敦慈指出,冰箱存放食物最好不要超過7成,如果食物存放過滿,冷空氣容易流通不好,食物也不容易保鮮;日本曾有研究發現,冰箱塞越多食物的人會越窮,主因就是容易重複購買食物,造成金錢的浪費。


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4招冰箱整理術

譚敦慈分享,冰箱保存食物最好使用保鮮盒分裝,提供4招「冰箱整理術」:

 

①保鮮盒分裝食物

鍋子直接放冰箱太占空間,建議改用玻璃、不銹鋼或塑膠的保鮮盒,記得塑膠保鮮盒不要裝熱食。

 

 

②醬料瓶罐放籃子

各種瓶瓶罐罐的醬料,建議準備盒子或籃子,按照醬料瓶罐的大小收納,需要使用時方便拿取,也能避免重複購買。

 


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③注意食物保存期限

存放冰箱的食物一定要注意保存期限,如果吃下不新鮮或過期的食物,容易影響腸胃功能,造成免疫力下降

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④保鮮膜不可接觸食物

使用保鮮膜時,不可與食物接觸,即使在冷藏環境中,油脂也會溶解保鮮膜,而釋放塑化劑。

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◎ 諮詢專家/譚敦慈護理師

 

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