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毒豆干流入市場!2傳統市場中標 煮豆干前最好這樣做

豆干

郭庚儒 報導 2024/03/28 15:52

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新北市衛生局公布最新食品抽驗結果,共有3件豆干製品、1件美國青蘋果、1件香菜不合格,不合格的食品已流入多家新北市傳統市場。

 

新北最新食品抽驗 5件不合格

新北市衛生局日前轄內店家抽驗年糕及糖果等色彩鮮艷的祭祀食品、糕粿產品、潤餅皮、花生粉、生鮮蔬果、豆製品等,檢驗著色劑、防腐劑、硼酸及其鹽類、二氧化硫、黃麴毒素、農藥殘留、殺菌劑等,共抽驗95件,其中5件不合格。


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新北市衛生局食品藥物管理科長楊舒秦指出,5件不合格食品,分別為愛買三重店的美國青蘋果、新店建國市場綠立方農產行的香菜、茶聚點小吃店的黑豆干、新莊宏泰傳統市場潘姓攤商的素雞、中和新生街市場邱姓攤商的豆干。

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3件豆干 防腐劑、漂白劑超標

新北市衛生局副局長林美娜說明,3件豆干製品檢出防腐劑「苯甲酸」或殺菌劑「過氧化氫」,不符食品添加物使用範圍及限量標準,苯甲酸依法可添加於豆干等食品,可抑制微生物生長,但用量不得超過0.6g/kg,人體雖可由尿液排出,但如攝入高劑量苯甲酸可能會有胃痛、反胃或嘔吐等症狀;過氧化氫雖可用於豆干,但因具腸胃道刺激性,在最終產品中不得殘留,若食用高劑量過氧化氫可能會引起噁心、嘔吐、腹瀉等症狀。

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香菜檢出禁用農藥

另,1件美國青蘋果檢出農藥殘留殺蟲劑「安丹(Propoxur)」,超出0.01ppm,對哺乳動物毒性低,人體可由尿液及糞便排出;1件香菜檢出不得檢出的農藥殘留殺草劑「理有龍(Linuron)」,可透過皮膚及黏膜造成健康上的危害。

 

 


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吃豆干前 先這樣做

楊舒秦補充,豆干製品在室溫下容易腐敗,業者通常會添加防腐劑和漂白劑,延長保存時間,建議烹煮前,最好先沖洗、浸泡,烹煮時要開蓋,可以大幅減低殘留物,吃下肚比較安全。

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◎ 圖片來源/新北市衛生局提供
◎ 資料來源.諮詢專家/新北市衛生局.楊舒秦科長

 

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