鵝肉過期14年還讓消費者吃下肚！高雄不肖商人恐被罰2億元 牛豬鴨雞也過期

食安問題再度爆出！高雄市接獲檢舉，仁武區柏昇冷凍食品公司販售過期肉混合新鮮肉品，高雄市衛生局昨（7/11）晚公布，查封逾期肉品並封存的肉品高達11.4公噸，其中過期最久的是鵝肉，過期了14年。還有哪些過期肉品被販售？消費者食用了多少？目前相關單位還在追查中。

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逾期肉品流向4間餐廳，業者恐面臨2億元罰款

高雄衛生局指出，現場查獲的11.4公噸逾期肉品中，其中牛肉0.04公噸，無標示效期區間；豬肉2.53公噸，部分效期區間為2020年3月16日至2024年4月2日；鴨肉0.35公噸，部分效期區間為2018年6月7日至2024年4月9日；雞肉7.6公噸，部分效期區間為2021年6月7日至2024年1月28日；鵝肉0.67公噸，部分效期區間為2010年5月8日；其他下腳肉0.21公噸，部分效期區間為2016年8月21日至2016年12月2日。除了過期肉品之外，也有部分肉品無明確標示，無法釐清效期。

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此外，這些逾期肉品衛生局調查已知流向高雄市4間餐廳，已全數下架。業者截至目前尚未提供詳細的出貨日期及品項。高雄市衛生局表示，將依據《食品安全衛生管理法》規定，加重處６萬元以上、2億元以下罰鍰。

▲不但有過期肉，甚至有部分肉品未標示有效期限。（圖片／高雄市衛生局提供）

冷凍公司負責人夫妻交保，檢調清查肉品流向

高雄市衛生局表示，接獲民眾陳情後，立刻主動移送橋頭地檢署偵辦，傳喚負責人謝姓、林姓夫妻到庭，複訊後分別以40、20萬元交保。據了解，柏昇冷凍食品的肉品流向多家知名飯店和餐廳，檢調及衛生局尚在清查釐清中。

▲查獲大量過期肉高達11.4公噸。（圖片／高雄市衛生局提供）

如何挑選安全肉品？衛生局教你這樣做

高雄市衛生局提醒消費者，請挑選完整包裝、標示保存期限，且來自信譽良好及優良標章的店家。至於要如何挑選新鮮的肉？新鮮的肉品顏色應為鮮紅色或淡紅色。冷藏肉品溫度應維持在7°C以下，而冷凍肉品需維持在負18°C以下。若存放的溫度不足，會致使細菌孳生，影響肉品食用安全。若肉品冷凍時間過久，會使肉中的蛋白質變性而呈現出乾褐色狀態。肉品反覆解凍或失溫會有結霜情形。

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◎ 圖片來源／高雄市衛生局提供
◎ 資料來源／高雄市衛生局

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