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不浪費食材就能減碳!即期品別丟 捐社區愛心冰箱助弱勢 惜食地圖哪裡找?

剩食-惜食地圖

許佳惠 整理 2024/07/19 11:11

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你有沒有一次買太多食材結果放到爛掉的經驗?或是東西買了就忘了,等到想起來已經快過期卻吃不完?其實不要浪費,就是節能減碳,每個人都能做到。環保署提醒惜食減少浪費,也可以善用社區愛心冰箱,將家中完好的即期品無償捐贈給有需要的人。

 

食物有1/3還沒上桌就被浪費

從小我們都被教育要把碗裡的東西吃光,可是全球生產的食物有1/3在還沒被端上餐桌前就被浪費,你我可能都在生活中浪費許多食材而不自知!例如一口氣買太多東西最後放到爛掉、蔬果有輕微擦撞傷就丟棄,除了這些不經意的浪費,源頭端的生產過剩、儲存和運送過程中受損,甚至是形狀外觀不符合市場審美觀而被丟棄的「格外品」數量更是驚人。


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6方法避免食材浪費 掌握吃多少、買多少、煮多少的原則

浪費食材不單只是浪費錢的問題,更麻煩的是對人類和環境的傷害。為了讓地球更好,現在就開始在生活中減少食材的浪費,透過每個人的小小力量,從源頭一起減少食物浪費和能源損耗。

 

  1. 不要因為懶得多走幾趟市場而採買過多食材,導致無法消耗而放到發霉、腐爛無法食用。
  2. 根據家人飲食習慣適量煮食,別怕吃不夠、煮過多、最後產生剩食變成廚餘。
  3. 鮮果有輕微擦撞傷不丟棄,切掉該處,其餘部分儘早食用。
  4. 不因麻煩、美觀、口感等原因切除食材可食用部位。
  5. 醬料、調味料酌量使用,儘可能品嚐食物原味。
  6. 購買食材時多選擇規格不符的「格外品」,它們雖然賣相不佳,但營養價值無損。

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惜食地圖買即期品、社區冰箱做愛心 3招減碳環保

生產者種太多、商店備太多、消費者買太多等等,所有的累積讓全球剩食數量相當驚人。根據資料顯示,在回收的廚餘裡,過期而被丟棄的食物為數眾多,其中商店的報廢食品數量更是龐大。民眾可透過掌握食物的有效期限等做法,避免食物過期而浪費。政府、店家、食物銀行等機構也紛紛推出「惜食地圖」、「社區冰箱」等服務,讓大家有機會以優惠,甚至免費的方式獲得即期品,讓大家花少少、吃飽飽、減少資源浪費做環保。

 

  1. 掌握食物效期吃多少買多少,並隨時掌握食物的有效期限。
  2. 下載店家推出的惜食APP,追蹤超商及商店的即期食品品項與存量,以優惠的價格將它們帶回家。可搜尋關鍵字「惜食地圖」查詢。
  3. 將家中完好的即期品放置社區愛心冰箱,無償捐贈給有需要的人。或是根據自身需求拿取即期食品。可利用惜食網站,查詢住家附近的社區冰箱或食物銀行。

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◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源/環保署

 

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